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食用肉类食品,为尽量减少营养素损失最合适的调方法是()


参考答案

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考题 营养素使用每100g(或100ml)食品或每份食用量的食品中某一种营养素的质量来标示。( )

考题 简述减少亨调中营养素损失的措施。

考题 上浆挂糊、勾芡、加醋等可减少煎、炸食品营养素的损失。( )

考题 研制强化食品的目的不包括A、使某种食品达到特定目的的营养需要B、弥补某些食品天然营养素的缺陷C、为特定人群提供其所需要的营养素D、为防止食品腐败变质E、添加食品加工过程中损失的营养素

考题 下列选项中符合食品营养强化基本要求的是( )。A.尽量减少强化剂的添加量B.尽量减少强化剂的种类C.尽量减少强化剂的损失D.尽量减少强化剂的载体

考题 下列选项中没有正确表述食品营养强化意义的是( )。A.方便食用B.预防营养不良C.延长天然食物的保质期D.弥补食品加工过程中营养素的损失

考题 下列符合食品营养强化基本要求的选项是( )A.尽量减少强化剂的添加量B.尽量减少强化剂的种类C.尽量减少强化剂的损失D.尽量减少强化剂的载体

考题 专业人士预测:如果粮食价格保持稳定,那么蔬菜价格也保持稳定;如果食用油价格不稳,那么蔬菜价格也将出现波动。老李由此断定:粮食价格保持稳定,但是肉类食品价格将上涨。根据上述专业人士的预测,以下哪项为真,最能对老李的观点提出质疑?A.如果食用油价格稳定,那么肉类食品价格会上涨。 B.如果食用油价格稳定,那么肉类食品价格不会上涨。 C.如果肉类食品价格不上涨,那么食用油价格将会上涨。 D.如果食用油价格出现波动,那么肉类食品价格不会上涨。 E.只有食用油价格稳定,肉类食品价格才不会上涨。

考题 下列选项中符合食品营养强化基本要求的是()。A、尽量减少强化剂的添加量B、尽量减少强化剂的种类C、尽量减少强化剂的损失D、尽量减少强化剂的载体

考题 采用炒这种烹调方法时,哪些方法可以减少营养素的损失与破坏?

考题 饮食方式不科学易引发营养素缺乏,主要有哪些方面().A、食品搭配不均衡B、过度食用精制的食品C、烹调过程中营养素的破坏、损失D、额外补充营养素

考题 过量的食用哪种食品可能引起脱发?()A、卷心菜B、肉类C、豆类

考题 面食如果烹饪或食用方法不当,就会造成某些营养素的损失,下列面食的制作方法中,哪种能使营养素损失较小?()A、蒸制的馒头B、炸油条C、干拌面D、方便面

考题 下列选项不能强化的食品种类是()A、谷类食品B、肉类C、日常食用调味品D、饮料

考题 下列不能强化的食品种类是()A、谷类食品B、肉类C、日常食用调味品D、饮料

考题 上浆挂糊可减少煎、炸食品营养素的损失。

考题 食品保藏的实质是通过()和()等手段,控制和抑制()和()并尽量减少()损失,使食品的贮藏期提高。

考题 食品保藏的实质是通过()等手段,控制和抑制()的活性并尽量减少()损失,使食品的贮藏期提高。

考题 肉类食物以()为最合适的烹调方法。A、蒸B、煮C、炸D、炒

考题 单选题面食如果烹饪或食用方法不当,就会造成某些营养素的损失,下列面食的制作方法中,哪种能使营养素损失较小()A 蒸制的馒头B 炸油条C 干拌面D 方便面

考题 判断题上浆挂糊、勾芡、加醋等可减少煎、炸食品营养素的损失。(  )A 对B 错

考题 判断题上浆挂糊可减少煎、炸食品营养素的损失。A 对B 错

考题 单选题过量的食用哪种食品可能引起脱发?()A 卷心菜B 肉类C 豆类

考题 单选题研制强化食品的目的不包括()。A 使某种食品达到特定目的的营养需要B 弥补某些食品天然营养素的缺陷C 为特定人群提供其所需要的营养素D 为防止食品腐败变质E 添加食品加工过程中损失的营养素

考题 填空题食品保藏的实质是通过()等手段,控制和抑制()的活性并尽量减少()损失,使食品的贮藏期提高。

考题 填空题食品保藏的实质是通过()和()等手段,控制和抑制()和()并尽量减少()损失,使食品的贮藏期提高。

考题 多选题饮食方式不科学易引发营养素缺乏,主要有哪些方面().A食品搭配不均衡B过度食用精制的食品C烹调过程中营养素的破坏、损失D额外补充营养素