考题
蛋白泡沫不能扑救的火灾是()
A、易燃和可燃液体B、一般固体物质火灾C、石油化工火灾D、醇、酮、醚类等水溶性液体火灾
考题
辛醇[2]有蘑菇香气，橙花醇和香茅醇具有()。A、百合花香气B、青草臭气C、玫瑰香气D、茉莉花香气
考题
醇溶性浸出物进行微量升华，得黄褐色油状物，香气浓郁的药材是A、木通B、鸡血藤C、苏木D、降香E、沉香
考题
容易被皮肤吸收的物质应具有＿＿＿。A.水溶性、颗粒小的物质B.脂溶性C.水溶性和脂溶性
考题
属于软膏剂水溶性基质的物质是A、十八醇B、硬脂酸C、聚乙二醇D、硅酮E、甘油
考题
A.醇溶性成分
B.水溶性与醇溶性成分
C.脂溶性成分
D.脂溶性与醇溶性成分
E.水溶性成分鞣质属于
考题
醇溶性浸出物进行微量升华，得黄褐色油状物，香气浓郁的药材是A.木通B.鸡血藤C.苏木D.降香E.沉香
考题
属于软膏剂水溶性基质的物质是A.十八醇B.硬脂酸C.聚乙二醇D.硅酮E.甘油
考题
乌龙茶香气以（）为特点，构成其香气的主要成分，有吲哚、橙花叔醇、茉莉酮内脂和茉莉酮酸甲酯等。
考题
茶叶中芳香物质主要有中低沸点和高沸点2类。中低沸点芳香物质具有强烈的（），而高沸点的芳香物质则具有良好的花香。A、青草气B、清香气C、嫩香气D、烟草味
考题
云南大叶种制作的红碎茶香气浓郁、滋味浓醇，审评时采用第一套标准样，侧重点是（）。A、汤色和鲜爽度B、香气和滋味C、香气和汤色D、外形和滋味
考题
天然水中的杂质有（）。A、泥沙藻类可溶性物质和胶体B、泥沙藻类可溶性盐类和胶体C、悬浮物可溶性物质和胶体D、悬浮物可溶性盐类
考题
皂苷之所以具有溶血性，是因为能和红细胞壁上什么物质结合，生成不溶性分子复合物（）A、胆酸B、谷甾醇C、豆甾醇D、胆甾醇E、脂肪酸
考题
以下哪种香气类物质在茶叶加工时需要尽量减少和转化？（）A、芳樟醇B、橙花椒醇C、青叶醇D、香叶醇
考题
绿茶中的水溶性色素是构成绿茶汤色的主要物质，它们主要包括（）。A、黄酮醇B、花青素C、黄烷酮D、黄烷醇
考题
影响甲醇产品水溶性试验的物质有（）。A、乙醇B、烷烃C、高级醇D、烯烃
考题
甲醇合成的副反应生成的物质，影响产品水溶性试验的有（）A、高级醇B、乙醇C、烷烃D、石蜡
考题
白酒中香气成分多为（）A、水溶性B、酯溶性C、醇溶性D、不溶性
考题
啤酒的香气包括酒花香气、麦芽香气和发酵时含氮物质代谢生成的芳香物质。发酵的芳香物质以（）类为代表。A、醇B、酯C、醛D、酸
考题
啤酒的香气包括（）香气（）香气和发酵时含氮物质代谢生成的芳香物质。
考题
天然水中的杂质有（）A、泥沙、藻类、可溶性物质和胶体B、泥沙、藻类、可溶性盐类和胶体C、悬浮物、可溶性物质和胶体
考题
单选题醇溶性浸出物进行微量升华，得黄褐色油状物，香气浓郁的药材是（）A
木通B
鸡血藤C
苏木D
降香E
沉香
考题
单选题以下哪种香气类物质在茶叶加工时需要尽量减少和转化？（）A
芳樟醇B
橙花椒醇C
青叶醇D
香叶醇
考题
单选题属于软膏剂水溶性基质的物质是（ ）。A
十八醇B
硬脂酸C
聚乙二醇D
硅酮E
甘油