考题
台湾乌龙茶冲泡时，温壶烫盏是将开水注入紫砂壶和()中，持壶、摇晃数下，以巡回往复的方式注入闻香杯和品茗杯中。A.公道杯B.品茗杯C.玻璃杯D.闻香杯
考题
中高档绿茶,如一、二级炒青绿茶、珠茶绿茶、炒青绿茶、晒青绿茶之类,重在适口、品味或解渴的茶叶,适合放在哪种容器中冲泡?( )
A.玻璃杯B.塑料杯C.茶壶D.瓷杯
考题
白毫银针茶艺中的洁具,将玻璃杯一字摆开,依次倾入()杯的开水,从左到右依次净杯。
A、1/2B、1/3C、1/4D、1/5
考题
玻璃杯冲泡绿茶,执开水壶高冲注水,使茶杯中茶叶上下翻滚,有助于茶叶()。
A、达到浓度B、快发香气C、内含物质浸出D、保持成份
考题
花茶双杯审评一次冲泡法:同一茶样取二分,每份3g,置于( )杯中,两杯同时冲泡,冲泡时间为5分钟。
A、150mlB、50mlC、200m1D、250m1
考题
冲泡绿茶时，通常一只容量为100—150mL的玻璃杯，投茶量为()。A.1—2gB.1—1.5gC.2—3gD.3—4g
考题
冲泡绿茶演示中的洁具，将玻璃杯一字摆开，依次倾入()杯的开水，从左到右依次净杯。A.1/2B.1/3C.1/4D.1/5
考题
中餐厅玻璃杯具中水杯的配置比例为（）PAR左右。A、2B、3C、4D、5
考题
调酒服务员在调制鸡尾酒时，酒液入杯到（）即可。A、1／2B、1／3C、1／4D、3／4
考题
品评红葡萄酒质量时，应斟倒（）杯。A、1/2B、1/3C、1/4D、1/5
考题
用自来水洗净后的滴管依次用蒸馏水及操作溶液各洗涤至少三次，每次用量为滴管容积的（）。A、1／2B、1／3C、1／4D、1／5
考题
玻璃杯冲泡绿茶优点：玻璃杯（），茶汤的鲜艳色泽，茶叶在冲泡过程中上下浮动叶片舒展都可一览无余，观赏性强；缺点：易碎、烫手。
考题
为客人提供斟酒服务时应随时留意客人是否需要添加酒，少于（）杯应主动为客人添酒。A、1/2B、1/3C、1/4D、1/5
考题
斟倒香槟酒时，应将酒瓶用餐巾包好，先向杯中注入（）的酒液，待泡沫退去后，再续斟至八成为宜。A、1/2B、1/3C、1/4D、1/5
考题
冲泡绿茶最好选用（）进行冲泡。A、紫砂壶B、盖碗C、玻璃杯D、瓷壶
考题
台湾乌龙茶冲泡时，温壶烫盏是将开水注入紫砂壶和（）中，持壶、摇晃数下，以巡回往复的方式注入闻香杯和品茗杯中。A、公道杯B、品茗杯C、玻璃杯D、闻香杯
考题
绿茶温润泡时，注水量为茶杯的（）。A、1/2B、1/3C、1/4D、1/5
考题
冲泡绿茶时，通常一只容量为100-150mL的玻璃杯，投茶量为（）。A、1-2gB、1-1.5gC、2-3gD、3-4g
考题
（）不适合名优绿茶的冲泡器具。A、普通玻璃杯B、高档玻璃杯C、玻璃壶D、陶壶
考题
冲泡绿茶时，通常一只容量为100—150mL的玻璃杯，投茶量为（）
考题
ZK3-A型电空转辙机油雾器油杯中的油量应不少于油杯容积的（）。A、1/2B、1/3C、1/4D、1/5
考题
泵的油杯内的油量要求在油杯容量的（）以上。A、2/3B、1/3C、1/4D、1/5
考题
服务员在斟香槟酒时，应先斟至（），等酒中的泡沫消退后，再往杯中继续斟到七分满。A、1／2B、1／3C、1／4D、1／5
考题
中餐厅玻璃杯具中白酒杯的配置比例为（）PAR左右。A、2B、3C、4D、5
考题
酒吧服务中，当客人杯中的酒水剩（）时，需为客人添加酒水。A、1／2B、1／3C、1／4D、l／5
考题
单选题冲泡绿茶时，通常一只容量为100—150mL的玻璃杯，投茶量为（）A
1—2gB
1—1.5gC
2—3gD
3—4g
考题
单选题冲泡绿茶最好选用（）进行冲泡。A
紫砂壶B
盖碗C
玻璃杯D
瓷壶