网友您好， 请在下方输入框内输入要搜索的题目：

题目内容 （请给出正确答案）

油焖五香菜肴的五香是（）。

  • A、肉扣、陈皮、草果、花椒、大料
  • B、大料、白芪、草果、丁香、桂皮
  • C、花椒、陈皮、肉扣、茴香、大料
  • D、丁香、大料、花椒、肉扣、桂皮

参考答案

更多 “油焖五香菜肴的五香是（）。A、肉扣、陈皮、草果、花椒、大料B、大料、白芪、草果、丁香、桂皮C、花椒、陈皮、肉扣、茴香、大料D、丁香、大料、花椒、肉扣、桂皮” 相关考题
考题 油焖五香菜肴的五香是( )。A.肉扣、陈皮、草果、花椒、大料B.大料、白芪、草果、丁香、桂皮C.花椒、陈皮、肉扣、茴香、大料D.丁香、大料、花椒、肉扣、桂皮
查看答案
考题 油焖五香方法所适应的原料是()。A、土豆B、肘子C、冬笋D、莴笋
查看答案
考题 “五香熏鱼”一般用采用()的制作方法。 A.油炸B.油焖C.酱D.油炸卤浸
查看答案
考题 五香排骨是采用油焖五香的方法制作的。()
查看答案
考题 油焖五香的菜肴质地酥软，色泽金黄或枣红色，五香浓郁，具有特色。()
查看答案
考题 苏州香干色泽较深,块形整齐,薄厚均匀,柔软有劲,( ),味道鲜美。 A.有五香味，甜口重B.有五香味，咸口重C.有五香味，咸度适口D.有五香味，甜度适口
查看答案
考题 油焖五香菜肴的质地( )。A.细嫩B.鲜嫩C.酥脆D.酥软
查看答案
考题 油焖五香菜肴将汁收尽时放上( )后出勺。A.香菜B.花椒油C.五香油D.五香粉
查看答案
考题 油焖五香是将原料改刀腌渍后， 制成金黄色，再放入调好的汁中用小火加热，将汁收尽撒上五香粉的一种方法。此题为判断题(对，错)。
查看答案
考题 常见的厨房派生调料有葱椒油、咖喱油、五香粉、精盐、绍酒和糖色等。() 此题为判断题(对，错)。
查看答案
考题 油焖五香菜肴将汁收尽时放上（）后出勺。A、香菜B、花椒油C、五香油D、五香粉
查看答案
考题 油焖五香是将原料改刀腌渍后，制成金黄色，再放入调好的汁中用小火加热，将汁收尽撒上五香粉的一种方法。
查看答案
考题 主料香味不佳的菜肴，组配时应用调味品的香味加以覆盖，如（）。A、鸡火鱼肚B、五香牛肉C、三丝鸽松D、麻辣豆腐
查看答案
考题 下面属于咸香味型的菜肴是（）A、糖醋里脊B、宫保鸡丁C、五香鸡块D、软炸里脊
查看答案
考题 五香豆是哪里的特产？
查看答案
考题 锯切是冷菜切配常用的刀法，尤其适用于加工（）。A、五香卤鸭B、五香牛肉C、扎蹄D、熟火腿E、盐水鸭
查看答案
考题 “五香熏鱼”一般用采用（）的制作方法。A、油炸B、油焖C、酱D、油炸卤浸
查看答案
考题 用“焖”烹制的菜肴有（）、黄焖桑子鸡等。A、成都蛋汤B、糖溜鱼片C、油焖冬笋D、菊花鱼球
查看答案
考题 油焖五香菜肴的质地（）。A、细嫩B、鲜嫩C、酥脆D、酥软
查看答案
考题 五香
查看答案
考题 中国菜肴的五味是指酸、甜、（）、辣、咸；五香是指（）、花椒、大料、桂香、丁香。
查看答案
考题 五香汤功效与作用
查看答案
考题 五香膏功效与作用
查看答案
考题 五香指什么？
查看答案
考题 单选题下面属于咸香味型的菜肴是（）A 糖醋里脊B 宫保鸡丁C 五香鸡块D 软炸里脊
查看答案
考题 问答题五香豆是哪里的特产？
查看答案
考题 填空题中国菜肴的五味是指酸、甜、（）、辣、咸；五香是指（）、花椒、大料、桂香、丁香。
查看答案
热门标签
最新试卷