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调味方法按调料投放的时序如何划分？

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考题 调味是烹调中极为重要的环节，要掌握()的原则。A、调料投放恰当，适时有序B、调料本身的品质C、调料的口味D、调料的变化
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考题 按调味的工艺划分，大致可划分出12种调味方法，但是( )不属于其中之一。A.干撒味料B.随芡调味C.烹制加味D.多次性调味
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考题 下列选项中，不属于按调味工艺划分的调味方法是()A.封汁B.干撒味料C.浇芡D.加热后调味
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考题 佛跳墙的命名方法是()。 A.主料+人名B.象形+寓意C.方法+原料D.调料+调味
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考题 根据调料投放的时序不同,调味方式可分为主料加热前调味和加热后调味两种。( ) 此题为判断题(对，错)。
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考题 卤水调配的操作程序是:香料、调味料的选择→煸炒葱、姜→煮制香料→投放调料→煮制→调色。( ) 此题为判断题(对，错)。
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考题 根据调料投放方式不同,菜肴的调味方法主要有合成式、递进式和复合式。( ) 此题为判断题(对，错)。
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考题 根据调料投放的时序不同,菜肴的调味方法主要有基础调味、定型调味和辅助调味。( ) 此题为判断题(对，错)。
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考题 按调料投放方式划分调料有合成调味、递增式调味和复合式调味。() 此题为判断题(对，错)。
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考题 按调料投放时序划分调味可分()、定型调味、补充调味(辅助调味)。 A、准备调味B、前期调味C、基础调味D、佐餐调味
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考题 调味的原则之一是调料的投放要()。 A、适量、美观、丰富B、恰当、适量、丰富C、恰当、适时、有序D、适量、适时、丰富
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考题 下列正确的卤水调配操作程序是( )。A. 香料、调味料的选择→煸炒葱姜→煮制香料→投放调料→调色→煮制B. 香料、调味料的选择→煸炒葱姜→投放调料→调色→煮制香料→煮制C. 香料、调味料的选择→煸炒葱姜→煮制香料→投放调料→煮制→调色D. 香料、调味料的选择→煸炒葱姜→投放调料→煮制→煮制香料→调色
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考题 企业部门结构的横向设计方法包括()A.按产品划分法 B.按时序划分法 C.按地区划分法 D.按人数划分法 E.按专业划分法
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考题 (2017年11月)企业部门结构的横向设计方法包括() A.按产品划分法 B.按时序划分法 C.按地区划分法 D.按人数划分法 E.按专业划分法
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考题 部门结构的横向设计方法按不同对象的标志划分，还包括()。A.按人数划分法 B.按时序划分法 C.按产品划分法 D.按地区划分法 E.按职能划分法
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考题 菜品调味有多种方法，从不同的角度可分为不同类型的调味方法，如，按调味的工艺划分可以划分为（）调味方法。A、两种B、三种C、十种D、十二种
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考题 按照不同对象和标志，部门结构的横向设计方法中，（）与其他部门的协调极为困难。A、按人数划分法B、按时序划分法C、按产品划分法D、按顾客划分法
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考题 按调味的时机划分，调味方法划分为烹调前调味、烹调中调味和烹调后调味三类。
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考题 下列正确的卤水调配操作程序是（）。A、香料、调味料的选择→煸炒葱姜→煮制香料→投放调料→调色→煮制B、香料、调味料的选择→煸炒葱姜→投放调料→调色→煮制香料→煮制C、香料、调味料的选择→煸炒葱姜→煮制香料→投放调料→煮制→调色D、香料、调味料的选择→煸炒葱姜→投放调料→煮制→煮制香料→调色
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考题 调料又称调味品、调味原料，它的用量少，作用也不大。
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考题 鱼香肉丝需要用到的调味品中，除香辛料和辅料外，其他调料投放的次序是（）。A、必须分别投放B、调成兑汁欠C、先加咸味调料，后加甜味调料D、先加酸味调料，后加咸味调料
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考题 佛跳墙的命名方法是（）。A、主料+人名B、象形+寓意C、方法+原料D、调料+调味
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考题 下列选项中，不属于按调味工艺划分的调味方法是（）A、封汁B、干撒味料C、浇芡D、加热后调味
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考题 菜品调味有多种方法，从不同的角度可分为不同类型的调味方法，按调味的时机可以划分为（）调味方法。A、两种B、三种C、八种D、十二种
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考题 按调料投放方式划分调料有合成调味、（）和复合式调味。A、渗透式调味B、扩散式调味C、递增式调味D、化学分解调味
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考题 按照不同对象和标志，部门结构的横向设计方法中，（）是最原始、最简单的划分方法。A、按人数划分法B、按时序划分法C、按产品划分法D、按地区划分法
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考题 单选题按照不同对象和标志，部门结构的横向设计方法中，（）是最原始、最简单的划分方法。A 按人数划分法B 按时序划分法C 按产品划分法D 按地区划分法
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