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粗条一般不作终结料形，可直接切成（）。

  • A、片
  • B、丁
  • C、丝
  • D、块

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更多 “粗条一般不作终结料形，可直接切成（）。A、片B、丁C、丝D、块” 相关考题
考题 垫层一般分2~3层(粗料层靠近土坡,依次由粗料层到细料层)铺设。() 此题为判断题(对，错)。
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考题 垫底就是根据拼盘的特定要求,将修切原料( )堆在盘底。 A.所剩下的边角料B.切成丁状C.切成片状D.切成丝状
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考题 终端杆的电缆吊线终结分为单条电缆吊线终结、( )。 A、双条电缆吊线终结B、两条电缆吊线平行终结C、泄力终结
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考题 夹刀片制做。其形似指甲故又称为指甲片，先将原材料切成（）的条，再用抹刀法或斜切成片，片形长宽约1.5cm左右，厚约0.2cm。A、1cmB、1.5cmC、2cmD、2.5cm
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考题 粗苯产率一般为干基配合煤料的（）。
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考题 运用反斜刀法切成的段称之为（），适用于炒、爆菜的辅料料形。A、柳叶段B、骨排段C、雀舌段D、瓦形段
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考题 将新鲜细嫩的原料切成条、片、块形后挂糊（或不挂糊），用旺火温油炸至金黄色、外酥内嫩时捞出，炝锅后投入熟料，随即烹入兑好的调味料，颠翻成菜的烹调方法，这种方法叫（）。A、烹B、煮C、扒D、焖
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考题 未切成形不可直接使用的铈铁
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考题 下列运条方法中不作横向摆动是（）。A、圆圈形运条方法B、直线往复运条方法C、月牙形运条方法D、三角形运条方法
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考题 下列运条方法中不作横向摆动是（）。   A、圆圈形运条方法B、直线往复运条方法C、月牙形运条方法
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考题 （）通过滚剪的方式将板料切成条料。A、波形式切板机B、圆刀切板机C、闸刀切板机D、切刀式切板机
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考题 茸是先将原料切成（）后，再采用排刀法斩得更细称之为茸，现用碾碎机代替。A、小型原料B、大块C、粗条D、球
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考题 制作奶油煮胡萝卜时，应先将胡萝卜（）后，在煮制。A、切成丝B、制成泥C、切成圆片D、切成条
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考题 一般将粗（）以上和1.5cm×1.5cm以下，长4.5～6cm的细长料形称为条。A、0.5cm×0.5cmB、0.3cm×0.3cmC、0.4cm×0.4cmD、0.2cm×0.2cm
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考题 制作清汤菜丝要把各种蔬菜（）。A、切成粗丝B、切成短丝C、切成细丝D、切成长丝
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考题 将加工成厚度为（）片状的原料，切成长约4～6cm等厚度宽的料形，称为条。A、2～3cmB、3～4cmC、4～5cmD、0.5～1.5cm
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考题 菜肴料形相似组配的要求之一是料形必须一致，即（）。A、丝配丝B、丁配丁C、条配条D、以上都是
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考题 炒菜的料头大蒜一般切成（）。A、米B、末C、蓉D、泥
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考题 制作公爵夫人式土豆时，应先将土豆（）A、切成片B、切成丝C、切成条D、制成泥
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考题 计算题：用圆钢加工一正六边形条料，正六方形对边尺寸为24毫米，求最小应选用多粗的圆钢？
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考题 冲压生产中，需要将板料剪切成条料，这是由（）来完成的。这一工序在冲压工艺中称（）
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考题 鱼香肉丝的肉丝一般切成二粗丝。
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考题 已切成形可直接使用的铈铁
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考题 填空题冲压生产中，需要将板料剪切成条料，这是由（）来完成的。这一工序在冲压工艺中称（）
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考题 判断题鱼香肉丝的肉丝一般切成二粗丝。A 对B 错
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考题 问答题计算题：用圆钢加工一正六边形条料，正六方形对边尺寸为24毫米，求最小应选用多粗的圆钢？
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