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核算饮食产品成本应首先计算毛料成本。
参考答案
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考题
饮食产品成本核算,是指对饮食企业从事()、烹饪制造、饮食产品过程所耗费的各种原材料、燃料价值的总和进行归集和分配,以确定饮食产品的单位成本或总成本的计算工作。
A.产品采购B.生产加工C.材料采购D.食品销售
考题
下列选项中关于主料和配料的正确表述是______。
A.主料就是毛料B.配料就是调味品C.主配料成本是产品成本的主要组成部分D.核算产品成本首先从核算主配料成本做起E.主料和配料是构成饮食产品的主体
考题
净料成本核算公式是（）。A、净料重量=毛料总量／净料单位成本B、净料单位成本=毛料总值／净料重量C、净料单位成本=（毛料总值一净料重量）／下脚废料总值D、净料单位成本=（毛料总值一其他净料总值）/净料重量
考题
产品成本计算与会计核算的关系是（）。A、两者是一回事B、两者既有联系，又有区别C、产品成本计算实际上就是成本、费用的明细核算D、产品成本计算在将生产费用记入各成本明细账以后，还需进行生产费用的纵向分配
考题
饮食产品成本核算，是指对饮食企业从事生产加工、（）、饮食产品过程所耗费的各种原材料、燃料价值的总和进行归集和分配，以确定饮食产品的单位成本或总成本的计算工作。A、烹饪制造B、设备折旧C、能源损耗D、烹饪损耗
考题
单选题下列关于生产特点对产品成本计算的影响说法不正确的是（ ）。A
企业应根据自身的生产组织特点选择产品成本核算方法B
成本核算对象会影响产品成本核算方法的选择C
成本核算方法是正确计算产品成本的前提D
生产类型对成本计算对象的影响是主要的
考题
单选题标准成本制度核算产品成本的一般流程与（）大致相同。A
产品成本的预测流程B
产品成本的决策流程C
产品成本计算的流程D
产品成本的分析流程
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