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肉类冷藏库的温度控制在0℃~6℃。

参考答案

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考题 中药冷藏库的温度应控制在（）A、-4℃B、0℃以下C、0~5℃D、10℃以下，0℃以上
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考题 全血储存温度应控制在0℃-6℃。
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考题 肉类注册卫生规范：加工车间的温度不高于（），包装车间的温度应控制在（）以内。
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考题 肉类注册卫生规范：预冷设施温度控制在（），腌制间温度（），分割肉间、肉制品加工间温度不能超过（），冻结间温度不高于（），冷藏库温度不高于（），水产品相同。
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考题 肉类品储存过程中影响质量的重要因素是温度，所以要控制冷库的温度（包括除霜温度），使之达到标准，冷藏库温度应保持在0℃左右，冷冻库（），加工间10℃。A、-10℃B、-12℃C、-18℃D、-24℃
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考题 中药冷藏库的温度应控制在（　）。A、一4℃B、0℃以下C、C://0℃以上，10℃以下D、15℃以下
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考题 冷藏库的温度一般是（）A、0℃～5℃B、0℃～10℃C、0℃～15℃D、－5℃～5℃
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考题 生鱼、肉类库短期保存的温度应该在（）之间。A、-10～0℃B、-10～6℃C、O～5℃D、O～10℃
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考题 单选题冷藏库的温度一般是（）A 0℃～5℃B 0℃～10℃C 0℃～15℃D －5℃～5℃
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考题 单选题中药冷藏库的温度应控制在（）A -4℃B 0℃以下C 0~5℃D 10℃以下，0℃以上
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考题 单选题中药冷藏库的温度应控制在（　）。A 一4℃B 0℃以下C C://0℃以上，10℃以下D 15℃以下
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考题 填空题肉类注册卫生规范：加工车间的温度不高于（），包装车间的温度应控制在（）以内。
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考题 填空题肉类注册卫生规范：预冷设施温度控制在（），腌制间温度（），分割肉间、肉制品加工间温度不能超过（），冻结间温度不高于（），冷藏库温度不高于（），水产品相同。
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考题 单选题肉类常用腌制温度为（）。A 0℃～1℃B -1℃～-2℃C 2℃～4℃D 4℃～6℃
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