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鱼的腥味成分呈碱性，烹调时加入（）后，可以中和碱性，减弱腥气味。
- A、醋或酒
- B、葱或蒜
- C、盐或糖
- D、姜或大料
参考答案
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考题
(11分)小亮在做“盐酸中和氢氧化钠溶液”的实验时，滴加盐酸前忘了加入指示剂，导致无法判断该中和反应进行的程度。于是他对所得溶液的酸碱性进行探究。【探究目的】探究所得溶液的酸碱性【提出猜想】所得溶液可能呈碱性，也可能呈 性，还可能呈 性。【实验验证】实验操作实验现象结论用试管取该溶液1-2mL，滴入1-2滴无色酚酞试液，振荡无色酚酞试液变溶液呈碱性无色酚酞试液不变色溶液呈【分析与思考】⑴若溶液呈碱性，则溶液中使其呈碱性的离子是 （填写微粒符号），为避免碱性溶液污染环境，小亮对所得溶液进行了如下处理：向溶液中逐滴加入 溶液，直到不再产生沉淀为止。然后过滤，把滤液倒入蒸发皿中加热，得到氯化钠晶体，该过程涉及的化学方程式为 。⑵若无色酚酞试液不变色，为了进一步确定溶液的酸碱性，小亮提出了以下方案：方案一：取样，加入碳酸钠溶液，若观察到 ，则所取溶液呈酸性；若无明显现象，则呈中性。方案二：取样，加入金属锌，若有所泡产生，则所取溶液呈酸性，该反应的化学方程式为 ；若无明显现象，则呈中性。
考题
一般酸性成分呈非解离状态、碱性成分呈解离状态的pH条件为()。A.pH13C.pH≈7D.pH
一般酸性成分呈非解离状态、碱性成分呈解离状态的pH条件为()。A.pHB.pH>13C.pH≈7D.pHE.pH>7
考题
一般酸性成分呈非解离状态、碱性成分呈解离状态的pl－／条件为()。A.pH
一般酸性成分呈非解离状态、碱性成分呈解离状态的pl-/条件为()。A.pHB.pH>13C.pH≈7D.pHE.PH>7
考题
单选题鉴别污染鱼的正确做法是：（）A
闻气味。正常的鱼有明显的腥味，污染了的鱼则气味异常B
看形体。污染严重的鱼，形态不整齐，头大尾小，椎弯曲甚至畸形C
有毒的鱼腮不光滑，较粗糙，呈暗红色D
以上说法都正确
考题
填空题针对胃酸过多，呈碱性，中和胃酸，修复胃粘膜的产品首选（）。
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