考题
质量好的牛肉，其色泽是( )。A.暗红色B.淡红色C.鲜红色
考题
为了减少室外设备的热损失，保温层外包的一层金属皮应该是()。A、表面光滑、色泽较深B、表面粗糙、色泽较深C、表面光滑、色泽较浅D、表面粗糙、色泽较浅
考题
面点造型的原料要求:色泽美,质地美,( )。
A.原料高档B.色泽鲜艳C.口感好D.形态美
考题
质量好的石灰石色泽为青灰或浅灰色。此题为判断题(对，错)。
考题
检查棉子质量的直观方法是（）。A、看油腺和胚的色泽B、看种皮的颜色C、看种子大小D、看棉仁的颜色
考题
若在植物被害部位上出现各种色泽的霉状物，该植物的病原应该是（）A、细菌B、病毒C、真菌D、线虫
考题
常用感观法对油脂的质量进行检验，品质好的植物油色泽微黄，清澈明亮。
考题
看食品的色泽，应该购买外观鲜艳、好看的食品。
考题
面点造型的原料要求：色泽美，质地美，（）。A、原料高档B、色泽鲜艳C、口感好D、形态美
考题
质量好的奶油要求（）。A、色泽淡黄、组织细腻光亮B、色泽洁白、组织细腻光亮C、色泽洁白、有光泽、较浓稠D、色泽淡黄、清澈明亮
考题
菜肴盛装一定要（），讲究卫生。A、量大B、注意清洁C、质量好D、色泽一致
考题
鱼基础汤从色泽上看属于（）基础汤，但制法与其不同。A、布朗B、白色C、红色D、黄色
考题
质量好的牛肉，其色泽是（）。A、暗红色B、淡红色C、鲜红色
考题
（）从色泽上看属于白色基础汤，但制法与其不同。A、鱼基础汤B、布朗基础汤C、奶油汤D、奶油少司
考题
常用感观法对油脂的质量进行检验，品质好的植物油色泽（），清澈明亮。
考题
在啤酒色泽上，普通淡色啤酒应该是淡黄色或金黄色，黑啤酒应该是黑色。
考题
为了减少室外设备的热损失，保温层外包的一层金属皮应该是（）。A、表面光滑，色泽较浅B、表面粗糙，色泽较深C、表面粗糙，色泽较浅
考题
单选题膜剂的质量验收项目包括（）。A
厚度、色泽、气泡、变形B
厚度、色泽、霉变、变形C
厚度、色泽、气泡、受潮D
整洁、色泽、霉变、变形
考题
单选题为了减少室外设备的热损失，保温层外包的一层金属皮应该是（）。A
表面光滑，色泽较浅B
表面粗糙，色泽较深C
表面粗糙，色泽较浅
考题
单选题口服乳剂质量验收的内容包括（）。A
色泽、霉变、渗漏、变形B
色泽、霉变、渗漏、漏油C
色泽、霉变、渗漏、澄明度D
色泽、霉变、渗漏、异物
考题
单选题颗粒剂的外观质量验收包括（）。A
色泽、异臭、霉变、虫蛀等B
色泽、异臭、霉变、沉淀等C
色泽、异臭、霉变、澄明度等D
色泽、异臭、霉变、变形等
考题
判断题在啤酒色泽上，普通淡色啤酒应该是淡黄色或金黄色，黑啤酒应该是黑色。A
对B
错
考题
单选题气雾剂的外观质量检查主要有（）。A
色泽、药液的澄清度、漏气等B
色泽、药液的澄清度、风化等C
色泽、药液的澄清度、酸败等D
色泽、药液的澄清度、吸潮等
考题
单选题栓剂的质量验收项目包括（）。A
外形、色泽、厚度、酸败B
色泽、霉变、融化、酸败C
外形、厚度、融化、霉变D
外形、色泽、厚度、融化
