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在餐厅气氛设计过程中,要想提高顾客的流动率,餐厅最好使用()颜色。
- A、蓝绿相配
- B、红绿相配
- C、黄绿相配
- D、黄蓝相配
参考答案
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考题
餐厅流线是指顾客、服务员、食物与器皿在厅内的流动方向和路线。关于餐厅流线设计的基本要求,下列说法正确的是()。A、尽量选取曲线B、尽可能集中C、进出门分设D、客用通道与服务通道交叉设置
考题
单选题热食明档、餐厅烹饪操作台式厨房工作在餐厅的延伸,对宣传餐饮产品、扩大产品销售等具有多方面的作用,下列中不是其作用之一的是()A
渲染、活跃餐厅气氛 B
方便顾客选用食品C
扩大产品销售 D
便于控制出品质量
考题
单选题餐厅内部的设计与布局应根据餐厅的()决定。A
目标顾客喜好B
餐厅格调C
空间大小D
动线
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