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餐厅流线是指顾客、服务员、食物与器皿在厅内的流动方向和路线。关于餐厅流线设计的基本要求，下列说法正确的是（）。

  • A、尽量选取曲线
  • B、尽可能集中
  • C、进出门分设
  • D、客用通道与服务通道交叉设置

参考答案

更多 “餐厅流线是指顾客、服务员、食物与器皿在厅内的流动方向和路线。关于餐厅流线设计的基本要求，下列说法正确的是（）。A、尽量选取曲线B、尽可能集中C、进出门分设D、客用通道与服务通道交叉设置” 相关考题
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考题 天津利顺德饭店餐厅顾客将高级皮大衣交给餐厅服务员保管,由此产生委托看管法律关系。委托人是顾客,受托人是() A、利顺德饭店B、餐厅服务员C、利顺德饭店和餐厅服务员D、利顺德饭店或餐厅服务员
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考题 快餐厅的布局要保证(),服务员,小型餐车等流动畅通。 A、顾客B、传菜员C、迎宾员D、老年人
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考题 餐厅公关强调的是()之间的信息交流,是一种客我双向沟通的形式。 A、顾客与顾客B、服务员与服务员C、前台与后台D、餐厅与顾客
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考题 流动式餐厅服务是指顾客通过预定的方式让餐饮企业派厨师和服务员上门服务的一种服务方式。() 此题为判断题(对，错)。
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考题 "廉洁奉公"()。A.与餐厅服务员没有关系B.只与高级餐厅服务员有关C.是餐厅服务员的行为准则D.是与钱财打交道的餐厅服务员的行为准则
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考题 餐厅动线主要是指顾客、餐厅服务人员及物品在餐厅内的（）路线。
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考题 餐厅动线是指（）在餐厅内流动的方向和路线。A、客人B、服务员C、食物D、器物
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考题 云杉饭店餐厅顾客将高级皮大衣交给餐厅服务员保管，由此产生委托看管法律关系，委托人是顾客，受托人是（）A、云杉饭店B、餐厅服务员C、云杉饭店和餐厅服务员D、云杉饭店或餐厅服务员
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考题 餐厅通过对顾客进行观察，借以了解顾客在餐厅内的活动路线，这种调查被称为（）。A、走动调查B、动线调查C、消费方式调查D、消费行为调查
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考题 流动式餐厅服务是指顾客通过预定的方式让餐饮企业派厨师和服务员上门服务的一种服务方式。
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考题 餐厅服务员的值台是指（）、（）、（）。
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考题 下列关于负责餐具盘点和复核盘点工作人员要求叙述正确的是哪项（）？A、餐厅服务员，餐厅主管B、餐厅主管，运营经理C、餐厅服务员/餐厅主管，财务D、餐厅服务员/餐厅主管，运营经理
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考题 下列关于简易早餐服务标准描述错误的是哪一项？（）A、简易早餐无需按标准摆台，可以进行送餐服务B、餐厅服务员工作时间为6：00-10：30C、6：50前，将食物摆放在规定的器皿内：D、按早餐标准收取餐券或给客人挂账
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考题 下面关于流线、脉线、迹线等说法中，正确的是（）A、在定常流动中，流体质点的迹线与流线重合B、在非定常流动中，流体质点的迹线与流线一定不重合C、在定常流动中，流线是流体不可跨越的曲线D、在所有点处，流线不能相交、分叉、汇交、转折，流线只能是一条光滑的曲线
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考题 路线横断面的方向在直线段是指与路线垂直的方向，在曲线段是指垂直于该点圆弧切线的方向。
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考题 餐厅的形象是指（）对餐厅总体的印象和评价。A、服务员B、餐厅经理C、公关人员D、宾客
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考题 餐厅服务员接待顾客时要做到哪“五心”？
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考题 餐厅服务员做好顾客的公关工作应掌握哪些具体的方法？
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考题 零餐（中餐）服务中，顾客进入餐厅时，在餐厅的领位处会受到（）的热情欢迎。A、餐厅经理B、大堂经理C、服务员D、领宾员
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考题 "廉洁奉公"（）A、与餐厅服务员没有关系B、只与高级餐厅服务员有关C、是餐厅服务员的行为准则D、是与钱财打交道的餐厅服务员的行为准则
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考题 在餐厅气氛设计过程中，要想提高顾客的流动率，餐厅里最好使用桃红色和紫红色等。（）
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考题 填空题餐厅动线主要是指顾客、餐厅服务人员及物品在餐厅内的（）路线。
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考题 单选题餐厅流线是指顾客、服务员、食物与器皿在厅内的流动方向和路线。关于餐厅流线设计的基本要求，下列说法正确的是()。A 尽量选取曲线B 尽可能集中C 进出门分设D 客用通道与服务通道交叉设置
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考题 单选题在气流中，把微粒的流动方向按流动路线连接起来，称为流线，它可以表示流动速度的快慢。下列关于流线的描述中，正确的是（）A 流线疏的地方流动快B 流线疏的地方流动慢C 流线疏的地方动压力大D 流动的速度与流线疏密无关
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考题 多选题下面关于流线、脉线、迹线等说法中，正确的是（）A在定常流动中，流体质点的迹线与流线重合B在非定常流动中，流体质点的迹线与流线一定不重合C在定常流动中，流线是流体不可跨越的曲线D在所有点处，流线不能相交、分叉、汇交、转折，流线只能是一条光滑的曲线
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考题 多选题餐厅动线是指（）在餐厅内流动的方向和路线。A客人B服务员C食物D器物
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