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我国食具消毒卫生管理规范规定，煮沸和蒸汽消毒应保持100C条件下作用（）
- A、30s
- B、lmin
- C、5min
- D、10min
参考答案
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考题
根据我国《食品卫生法》的规定．饭店使用的餐具、刀叉等直接入口食品用具．使用前必须经过清洗消毒．食具消毒一般采用物理方法或化学方法．其中物理方法一般指( )．A． 消毒剂消毒法B．洗涤剂消毒法C．蒸汽消毒法D．洗洁剂消毒法
考题
根据《消毒产品卫生安全评价》的规定，哪些消毒产品不需要取得卫生部许可批件，但首次上市前应进行卫生安全评价（）。A、紫外线消毒灯B、75％单方乙醇消毒液C、食具消毒柜（限于符合GB17988《食具消毒柜安全和卫生要求》的产品）D、压力蒸汽灭菌器
考题
对餐饮用具进行消毒，下列做法正确的有（）。A、煮沸、蒸汽消毒保持100℃，10分钟以上B、煮沸、蒸汽消毒保持85℃，5分钟以上C、使用消毒柜的红外线消毒时一般温度控制在120℃以上，保持15～20分钟
考题
多选题对餐饮用具进行消毒，下列做法正确的有（）。A煮沸、蒸汽消毒保持100℃，10分钟以上B煮沸、蒸汽消毒保持85℃，5分钟以上C使用消毒柜的红外线消毒时一般温度控制在120℃以上，保持15～20分钟
考题
多选题根据《消毒产品卫生安全评价》的规定，哪些消毒产品不需要取得卫生部许可批件，但首次上市前应进行卫生安全评价（）。A紫外线消毒灯B75％单方乙醇消毒液C食具消毒柜（限于符合GB17988《食具消毒柜安全和卫生要求》的产品）D压力蒸汽灭菌器
考题
单选题食具、水杯、毛巾、餐巾的消毒方法是（）。A
煮沸法B
蒸汽法C
消毒剂浸泡法D
以上皆是
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