考题
调矾、碱、盐面团，明矾和纯碱的比例一般以 ( )为好。A.3：1B.2：1C.3：2D.5：2
考题
碱发时熟碱液的配制比例是：纯碱0.5 kg，生石灰0.2 kg，沸水4.5 kg，凉水4.5 kg。此题为判断题(对，错)。
考题
碱发时生碱液的配制比例是：纯碱2.5 kg，凉水10.0 kg。此题为判断题(对，错)。
考题
调制生碱液的比例一般是纯碱50克,冷水()。
A.500克B.200克C.4500克D.1000克
考题
食碱又名纯碱,其腐蚀作用不及火碱,浓度比例可放宽到20%。()
此题为判断题(对，错)。
考题
炉内水处理方法一般有()。
A、纯碱法，橡碗烤胶法，离子交换法B、纯碱法，橡碗烤胶法，石墨法和物理法C、纯碱法，天然碱法，离子交换法D、离子交换法，天然碱法，石墨法和物理法
考题
调制米粉面团一般用冷水。()
此题为判断题(对，错)。
考题
氨碱法生产纯碱中，重碱过滤工序的主要设备不包括（）。A、气液分离器B、滤碱机C、洗水桶D、悬液分离器
考题
急冷水、水洗水注碱液的目的是防止酸性水对管线、设备的腐蚀。
考题
下列选项中，不属于NaOH的俗名的是（）。A、纯碱B、火碱C、液碱D、苛性钠
考题
降低固相含量，最常用的一种方法是用（）替换出一定体积的钻井液。A、烧碱溶液B、清水C、纯碱溶液D、单宁碱液
考题
调制矾碱盐面团，明矾，纯碱的比例一般以（）为好。
考题
目前较为常用的喷淋式脱脂清洗段的布置一般按碱液（或清水）（）和热风干燥等几个典型工序来排列A、预清洗B、碱液刷洗C、热水清洗D、冷水清洗E、热水刷洗
考题
蒸馏工序所加的碱为（）。A、液态NaOHB、NaOH溶液C、液态纯碱D、纯碱溶液
考题
碱发时生碱液的配制比例是：纯碱2.5kg，凉水10.0kg。
考题
调制矾碱盐面团，明矾和纯碱的比例为（）最好。
考题
调制冷水面坯时要掌握好掺水比例，水一定要加足，否则面坯粘手。
考题
用荞麦面制作带馅面点品种时，面坯一般需用（）调制。A、冷水B、温水C、沸水D、蛋液
考题
碱发时熟碱液的配制比例是：纯碱0.5kg，生石灰0.2kg，沸水4.5kg，凉水4.5kg。
考题
调制冷水面应（）。A、用力揉搓，静置醒面B、注意掺水比例，水温适当C、水温适当，使劲揉搓，掌握掺水比例，静置醒面D、将面醒透，必须用冷水
考题
热水面坯一般是指用（）调制的面坯。A、冷水B、温水C、热水D、沸水