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为保持手的卫生，在厨房内操作过程中应注意什么？
参考答案
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考题
预防诺如病毒暴发，下列措施错误的是( )。A.厨工应保持良好的手部卫生，避免裸手直接接触即食食品B.厨工感染诺如病毒时需调换工作岗位，如改任上菜员C.提前注射疫苗可有效预防诺如病毒的感染D.呕吐或腹泻后应清洗和消毒被污染的地方和衣物E.保持良好的手卫生是预防诺如病毒感染和控制传播最重要最有效的措施。
考题
为保持手的卫生，在厨房内操作过程中应该注意的是，不符合的是（）。A、禁止抽烟B、禁止用手指蘸食物尝味，或是用舔过的手指去分食品C、手上的伤口和溃烂处必须用防水敷料包扎好，并定期换洗，如有脓毒性伤口，睑腺炎，甲沟炎等疾病，必须停止制作食物的工作，直到痊愈为止。D、梳理头发
考题
下列各项不符合烹调师个人卫生要求做法的是（）。A、时刻保持手的清洁卫生。B、工作时穿戴洁净的工作服、帽，除长发外，头发应置于帽内。C、加工食品时不得抽烟，不得面对食品打喷嚏或咳嗽。D、注意操作卫生。
考题
多选题在宾馆客房内住宿时应注意的问题包括（）A人际关系B享受服务C保持卫生
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