考题
油轮严禁使用的炉火是_______。A.电炉B.燃油炉灶C.煤气灶D.蒸汽灶
考题
食堂炉灶砌筑工艺,准备工作→拌制砂浆和胶泥→砌筑炉灶()
此题为判断题(对，错)。
考题
西式炉灶一般有( )和燃气灶两种。A.电灶B.柴灶C.煤灶D.微波灶
考题
电磁炉应放置在( )的平面上使用。A.紧邻水池B.紧邻炉灶C.倾斜D.平稳
考题
目前应用的电磁喷油器主要有轴针式，（），和片式三种
考题
目前餐饮企业常用的炉灶主要有（）。A、燃气炉灶B、电磁炉灶C、燃油炉灶D、以上都是
考题
下班前，关闭液化气的正确顺序是（）A、关炉灶开关→关总阀B、关炉灶开关→待煤气断绝后→关总阀C、关小火→关炉灶开关→关总阀D、关厨房总阀→煤气断绝后→关各炉灶开关
考题
以下哪种炉灶污染较小？（）A、柴火灶B、液化石油气罐C、电磁炉
考题
目前饭店使用的炉灶有燃气炉灶和燃油炉灶两种。
考题
西式炉灶一般有（）和燃气灶两种。A、电灶B、柴灶C、煤灶D、微波灶
考题
带热源的蒸制设备所使用的热源主要有（）三种A、燃气、燃油和电热B、蒸汽、燃气和燃油C、蒸汽、燃油和电热D、蒸汽、燃气和电热
考题
目前餐饮企业常用的炉灶主要有（）电磁炉灶和燃油炉灶三种。A、燃气炉灶B、电能炉灶C、燃煤D、管道煤气
考题
电磁炉应放置在（）的平面上使用。A、紧邻水池；B、紧邻炉灶；C、倾斜；D、平稳
考题
面点制作中，炉灶上用的工具，主要有漏勺，网罩，篱，铁筷子，铲子等。
考题
目前餐饮企业常用的燃气炉灶使用的热源以（）为佳。A、沼气B、燃煤C、天然气D、管道煤气
考题
油轮严禁使用的炉火是（）。A、电炉B、燃油炉灶C、煤气灶D、蒸汽灶
考题
旅客列车在库内停留时，须由客运部门派人看管（）。A、燃油炉B、燃煤锅炉C、燃煤茶炉D、餐车炉灶
考题
客车内的（）炉灶须有防火措施。A、燃煤锅炉B、茶炉C、餐车低压锅炉D、电磁炉
考题
中餐炉灶领班需要负责本厨房炉灶员工菜肴烹调技术的培训工作与指导工作。
考题
单选题下班前，关闭液化气的正确顺序是（）A
关炉灶开关→关总阀B
关炉灶开关→待煤气断绝后→关总阀C
关小火→关炉灶开关→关总阀D
关厨房总阀→煤气断绝后→关各炉灶开关
考题
单选题油轮严禁使用的炉火是（）。A
电炉B
燃油炉灶C
煤气灶D
蒸汽灶
考题
单选题以下炉灶哪种污染较小？（）A
柴火灶B
液化石油气罐C
电磁炉
考题
单选题油轮禁止使用的炉灶是（）。A
电炉B
煤气炉C
蒸汽炉D
燃油炉灶
考题
多选题客车内的（）炉灶须有防火措施。A燃煤锅炉B茶炉C餐车低压锅炉D电磁炉
