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加入酸性物质,使食品酸度增加,可以抑制细菌生长繁殖。


参考答案

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考题 全效杀菌剂对( )有杀菌作用。A.细胞内、碱性环境中生长繁殖快速的细菌B.细胞外、酸性环境中生长繁殖快速的细菌C.细胞内外、酸性环境中生长繁殖快速的细菌D.细胞内外、酸碱性环境中生长繁殖快速的细菌

考题 冷冻保藏食品的原理主要是低温可以( )。A.抑制食品中微生物生长繁殖B.破坏食品中的酶C.降低食品中水分含量D.杀灭食品中大部分细菌

考题 在肉汤中培养出的绿脓杆菌,可以繁殖到109CFU/ml。如果加入哌拉西林,细菌的生长会受到抑制。如果哌拉西林从肉汤中除去,2小时以内绿脓杆菌的繁殖会A: 立刻繁殖生长B: 受到抑制C: 没有变化

考题 在肉汤中培养出的绿脓杆菌,可以繁殖到109CFU/ml。如果加入庆大霉素,细菌的生长会受到抑制。如果从肉汤中除去庆大霉素,2小时以内绿脓杆菌的繁殖会A: 立刻繁殖生长B: 受到抑制C: 没有变化

考题 配制硫代硫酸钠溶液时,加入0.2g碳酸钠。为了使溶液保持( )抑制细菌生长。A.强碱性B.微碱性C.微酸性D.中性

考题 磺胺类药物可以抑制二氢叶酸合成酶,从而抑制细菌生长繁殖。( )

考题 冷冻保藏食品的原理主要是低温可以(  )。A.抑制食品中微生物生长繁殖 B.破坏食品中的酶 C.杀灭食品中大部分细菌 D.降低食品中水分含量 E.灭活细菌活性酶

考题 各类食品的贮存都要考虑其保存方法,食品保存的原理是()A、把食品密封就行了B、把食品煮熟、高温消毒就可以了C、把食品内的细菌和真菌杀死或抑制它们的生长繁殖就可以了D、把食品放到冰箱内就可以了

考题 冷冻保藏食品的原理主要是低温可以()。A、抑制食品中微生物生长繁殖B、破坏食品中的酶C、降低食品中水分含量D、杀灭食品中大部分细菌E、灭活细菌活性酶

考题 冷冻保藏食品的原理主要是低温可以()。A、抑制食品中微生物生长繁殖B、破坏食品中的酶C、降低食品中水分含量D、杀灭食品中大部分细菌

考题 加入酸性物质可以抑制细菌生长繁殖。

考题 冰箱保存食品的目的是()A、杀死食品中的细菌B、抑制细菌繁殖C、防止细菌污染D、食品不会腐败变质

考题 污染食品的细菌能否繁殖生长,最重要的影响因素是()A、温度、湿度B、渗透压、光线C、氧气、水分D、营养物质

考题 低温可以减弱或抑制()的生长与繁殖,降低食品中酶的活性和化学反应速度。

考题 细菌、病毒都可在食品中生长繁殖。

考题 青霉素药物可抑制()酶,从而抑制细菌()的合成,使细菌不能生长繁殖。

考题 配制硫代硫酸钠溶液时,加入0.2g碳酸钠。为了使溶液保持()抑制细菌生长。A、强碱性B、微碱性C、微酸性D、中性

考题 磺胺类药物可以抑制()酶,从而抑制细菌生长繁殖。

考题 下列方法中,()能够有效防止细菌性食品污染的发生。A、夏季不吃冷食B、不适用拌、炝等烹调方法C、合理储藏食品、抑制细菌生长繁殖D、不与已经细菌性食物中毒的病人接触

考题 全效杀菌剂对()有杀菌作用。A、细胞内、碱性环境中生长繁殖快速的细菌B、细胞外、酸性环境中生长繁殖快速的细菌C、细胞内外、酸性环境中生长繁殖快速的细菌D、细胞内外、酸碱性环境中生长繁殖快速的细菌

考题 单选题亚硝酸盐作为食品添加剂,具有()的作用。A 增加食物营养度、抑制微生物生长繁殖B 方便食品加工、增加食物营养度C 使食物颜色漂亮,抑制微生物的生长繁殖D 方便食品加工、使食物颜色漂亮

考题 单选题在培养基中加入某种化学物质,使之抑制某一类细菌的生长,而有利于另一类细菌的生长的是(  )。A B C D E

考题 填空题青霉素药物可抑制()酶,从而抑制细菌()的合成,使细菌不能生长繁殖。

考题 单选题配制硫代硫酸钠溶液时,加入0.2g碳酸钠。为了使溶液保持()抑制细菌生长。A 强碱性B 微碱性C 微酸性D 中性

考题 填空题磺胺类药物可以抑制()酶,从而抑制细菌生长繁殖。

考题 单选题冷冻保藏食品的原理主要是低温可以(  )。A 抑制食品中微生物生长繁殖B 破坏食品中的酶C 降低食品中水分含量D 杀灭食品中大部分细菌E 灭活细菌活性酶

考题 判断题加入酸性物质可以抑制细菌生长繁殖。A 对B 错