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污染食品的细菌能否繁殖生长，最重要的影响因素是（）

  • A、温度、湿度
  • B、渗透压、光线
  • C、氧气、水分
  • D、营养物质

参考答案

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考题 微生物污染食品后是否会在其中生长繁殖受（）因素的影响。A.微生物自身特性B.食品营养组成与理化性质C.环境因素D.大气压
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考题 在影响细菌生长繁殖的各种因素中，( )起着最重要的作用。A.氢离子浓度B.水分C.温度D.辐射E.光照
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考题 关于食品中水分的说法，不正确的是A、水分的多少直接影响食品的感官性状B、水分的多少直接影响保存期的长短C、水分过高有利于细菌生长繁殖D、水分过高导致营养成分的分解E、水分含量多有利于控制污染，保护食品
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考题 污染食品的细菌能否繁殖生长的主要因素是______。 A.水分B.光线C.湿度D.营养
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考题 有关细菌的生长曲线，正确的是A、稳定期细菌形态最典型B、衰亡期细菌仍大量繁殖C、迟缓期无细菌繁殖D、对数生长期细菌开始繁殖E、与细菌个体的繁殖方式和速度有关
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考题 有关细菌的生长曲线，正确的是A.与细菌个体的繁殖方式和速度有关 B.稳定期细菌形态最典型 C.迟缓期无细菌繁殖 D.对数生长期细菌开始繁殖 E.衰亡期细菌仍大量繁殖
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考题 食品的不安全因素在于：（）A、食品自身固有B、细菌病毒的侵入并繁殖C、环境污染D、人为因素。
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考题 冰箱保存食品的目的是（）A、杀死食品中的细菌B、抑制细菌繁殖C、防止细菌污染D、食品不会腐败变质
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考题 餐饮业食品加工制作过程中，最常控制的影响细菌繁殖的因素是温度和时间。
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考题 烹调食品应烧熟煮透的目的是（）A、杀灭病原菌B、控制加工量C、控制细菌生长繁殖D、防止食物受到细菌污染
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考题 污染食品的细菌能否繁殖生长，最重要的取决因素是（）A、水分B、光线C、营养D、湿度
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考题 预防细菌性食物中毒三项基本原则为（）A、防止食品受到细菌污染、控制细菌的繁殖和杀灭病原菌B、防止食品受到细菌污染、控制细菌的繁殖和严密包装食品C、严格配比食品成分、控制细菌的繁殖和杀灭病原菌
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考题 污染食品的细菌能否繁殖生长，最重要的影响因素是（）。A、水分B、光线C、营养D、湿度
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考题 使用安全的水和食品原料的目的是（）。A、防止食物受到细菌污染B、控制细菌生长繁殖C、杀灭病原菌D、防止人员污染
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考题 细菌、病毒都可在食品中生长繁殖。
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考题 （）和（）是影响食品中细菌生长最关键的因素，也是大部分餐饮食品中能够最经常运用的控制细菌生长繁殖的措施。
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考题 杀灭病原菌的措施有（）。A、防止食物受到细菌污染B、有严格并落实的清洗消毒制度C、烹调食品应烧熟煮透D、控制细菌生长繁殖
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考题 污染食品的细菌能否繁殖生长的主要因素是（）。A、水分B、光线C、湿度D、营养
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考题 影响细胞生长繁殖和发酵产酶的重要因素有（）、（）、（）等。
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考题 影响细菌生长繁殖的主要因素有哪些？
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考题 下列方法中，（）能够有效防止细菌性食品污染的发生。A、夏季不吃冷食B、不适用拌、炝等烹调方法C、合理储藏食品、抑制细菌生长繁殖D、不与已经细菌性食物中毒的病人接触
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考题 单选题烹调食品应烧熟煮透的目的是（）。A 灭杀病原菌B 控制加工量C 控制细菌生长繁殖D 防止食物受到细菌污染
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考题 单选题冰箱保存食品的目的是（）A 杀死食品中的细菌B 抑制细菌繁殖C 防止细菌污染D 食品不会腐败变质
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考题 多选题食品的不安全因素在于：（）A食品自身固有B细菌病毒的侵入并繁殖C环境污染D人为因素。
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考题 单选题污染食品的细菌能否繁殖生长的主要因素是（）。A 水分B 光线C 湿度D 营养
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考题 问答题影响细菌生长繁殖的主要因素有哪些？
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考题 单选题预防细菌性食物中毒三项基本原则为（）。A 防止食品受到细菌污染、控制细菌的繁殖和杀灭病原菌B 防止食品受到细菌污染、控制细菌的繁殖和严密包装食品C 严格配比食品成分、控制细菌的繁殖和杀灭病原菌
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