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常见的豆腐再加工制品有（）

  • A、油炸豆腐
  • B、熏制豆腐
  • C、豆浆
  • D、卤制豆腐

参考答案

更多 “常见的豆腐再加工制品有（）A、油炸豆腐B、熏制豆腐C、豆浆D、卤制豆腐” 相关考题
考题 沙门菌检验时，不需经过前增菌的食品有A、鲜肉、鲜蛋、鲜乳或其他未经加工的食品B、冻肉、蛋品、乳品及其他加工食品C、蛋制品、乳制品等加工食品D、豆制品、肉制品等加工食品E、乳制品、肉制品及其他加工食品
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考题 审查员在某豆制品生产企业审查时，询问操作人员豆腐凝固和成型过程中温度和时间是如何控制的。工作人员回答：“我们一直是凭多年豆腐加工经验来做的。”
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考题 锅塌豆腐的工序比较复杂,批量加工时可将豆腐直接放入油锅中炸至金黄再烧制。( ) 此题为判断题(对，错)。
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考题 以绿豆为原料加工的制品是______。 A.豆腐B.粉丝C.豆干D.粉皮E.豆沙
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考题 锅塌豆腐工序比较复杂，批量加工时可将豆腐直接入油锅中炸至金黄再烧制。()
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考题 下列豆制品含维生素C较多的是(　　)。A.豆腐乳 B.豆腐干 C.豆浆 D.豆腐 E.豆芽
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考题 含有较多蛋白质的食物有（）A茄子B核桃C牛奶D豆腐及豆类制品
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考题 由葡萄球菌引起的食物中毒最常见的食品是（）A、禽蛋类B、肉制品C、鱼虾贝类D、面包E、臭豆腐
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考题 油炸豆制品生产中对豆腐泡有哪些要求？
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考题 “麻婆豆腐”原料豆腐加工要切大丁。
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考题 豆制品中的豆腐干，豆腐皮，素鸡，油面筋，豆腐衣等都可作为馅心原料使用。
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考题 含有较多蛋白质的食物有（）A、豆腐及豆类制品B、茄子C、牛奶D、核桃E、鸡蛋
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考题 以下哪项是大豆发酵制品（）。A、豆浆B、腐乳C、豆腐D、豆腐干E、腐竹
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考题 下列豆制品含维生素C较多的是（）。A、豆腐B、豆浆C、豆腐干D、豆芽E、豆腐乳
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考题 下列豆及豆制品中，脂肪含量最低的是（）。A、大豆B、绿豆C、豆腐D、豆腐干
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考题 下列豆及豆制品中，蛋白质含量最高的是（）。A、大豆B、豆腐C、豆腐干D、豆浆
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考题 可以在豆腐中添加色素，制成五颜六色的豆腐制品，非常美观。
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考题 用大豆加工豆腐等豆制品，主要是利用了大豆中的（）。A、淀粉；B、纤维素；C、脂肪；D、蛋白质
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考题 大豆加工的食物，营养价值最高的是（）。A、菠菜炒豆腐B、炸豆腐丸子C、炖豆腐
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考题 “平桥豆腐”一菜，豆腐应加工成（）形状。
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考题 常见的园艺加工产品有（）、腌渍品、糖制品和（）等。
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考题 以盐卤加工的北豆腐具有独特的甜味和香味，豆腐的（）、（）和（）。
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考题 便隐血试验前三天内，患者可以进食的食物有（）A、肉类、豆制品B、血制品、乳制品C、豆腐、铁剂D、动物肝脏、豆制品E、豆制品、乳制品
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考题 单选题下列大豆豆制品中为发酵大豆制品的是（）。A 豆腐B 豆浆C 臭豆腐D 豆芽
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考题 单选题便隐血试验前三天内，患者可以进食的食物有（）A 肉类、豆制品B 血制品、乳制品C 豆腐、铁剂D 动物肝脏、豆制品E 豆制品、乳制品
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考题 多选题含有较多蛋白质的食物有（）A茄子B核桃C牛奶D豆腐及豆类制品
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考题 单选题下列豆制品含维生素C较多的是（）。A 豆腐B 豆浆C 豆腐干D 豆芽E 豆腐乳
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