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含有较多蛋白质的食物有（）

A茄子

B核桃

C牛奶

D豆腐及豆类制品

参考答案

参考解析
略
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考题 含有蛋白质较高的食物有（）。A.水B.瘦肉C.面包D.膳食纤维
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考题 下列关于能量的食物来源的阐述错误的有（）。A、人体的能量食物是食物中的碳水化合物、脂类和蛋白质；B、粮谷类和薯类含碳水化合物较多，也是最经济的膳食能量来源；C、植物性食物一般比动物性食物含有更多的脂肪和蛋白质；D、油料作物富含脂肪和蛋白质；E、大豆和坚果类含有丰富的蛋白质和碳水化合物。
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考题 有的婴幼儿因为只喜吃富有蛋白质的食物，而不吃或少吃蔬菜等含有纤维较多的食物，容易引起婴幼儿（）。A、腹泻B、便秘C、胃炎D、肥胖
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考题 螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用，属温补性食物。
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考题 含有较多蛋白质的食物有（）A、豆腐及豆类制品B、茄子C、牛奶D、核桃E、鸡蛋
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考题 关于膳食纤维下列说法正确的是（）。A、柑橘、苹果、香蕉、含有较多β－糖原B、甜菜、豌豆含有较多果胶C、膳食纤维都是天然的D、植物性食物含有较多的膳食纤维
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考题 豆类与谷类蛋白质有互补作用，是因为豆类含有较多的（　）。A、蛋白质B、必需氨基酸C、赖氨酸D、苏氨酸
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考题 乳类及水果是含蛋白质较多的食物。
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考题 含有蛋白质较高的食物有（）A、水B、瘦肉C、面包D、膳食纤维
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考题 具有较多蛋白质的食物有（）。A、水产品B、水果C、蚩D、豆制晶E、肉类
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考题 婴幼儿只吃富有蛋白质的食物，不吃或少吃蔬菜等（）的食物，容易引起便秘。A、含有纤维较多B、含维生素较多C、含矿物质较多D、含糖较多
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考题 麦的糊粉层含有较多的蛋白质。
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考题 （）除含有较多的蛋白质外，脂肪含量也较多，因此既可作副食，又可做油料。
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考题 （）含有较多的蛋白质，常作为副食。
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考题 食物燃烧后的灰分中含有钾、钠、钙、镁含量较多的食物称为（）。
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考题 食物燃烧后的灰分中含有磷、硫、氯元素较多的食物称为（）。
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考题 （）色谱主要用于分离含有疏水基团较多的蛋白质。
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考题 单选题豆类与谷类蛋白质有互补作用，是因为豆类含有较多的（　）。A 蛋白质B 必需氨基酸C 赖氨酸D 苏氨酸
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考题 单选题有的婴幼儿因为只喜吃富有蛋白质的食物，而不吃或少吃蔬菜等含有纤维较多的食物，容易引起婴幼儿（）。A 腹泻B 便秘C 胃炎D 肥胖
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考题 多选题含有较多蛋白质的食物有（）A豆腐及豆类制品B茄子C牛奶D核桃E鸡蛋
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考题 单选题含有蛋白质较高的食物有（）。A 水B 瘦肉C 面包D 膳食纤维
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考题 多选题含有较多蛋白质的食物有（）A茄子B核桃C牛奶D豆腐及豆类制品
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考题 多选题下列关于能量的食物来源的阐述错误的有（）。A人体的能量食物是食物中的碳水化合物、脂类和蛋白质；B粮谷类和薯类含碳水化合物较多，也是最经济的膳食能量来源；C植物性食物一般比动物性食物含有更多的脂肪和蛋白质；D油料作物富含脂肪和蛋白质；E大豆和坚果类含有丰富的蛋白质和碳水化合物。
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考题 填空题食物燃烧后的灰分中含有钾、钠、钙、镁含量较多的食物称为（）。
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考题 单选题婴幼儿只吃富有蛋白质的食物，不吃或少吃蔬菜等（）的食物，容易引起便秘。A 含有纤维较多B 含维生素较多C 含矿物质较多D 含糖较多
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考题 填空题食物燃烧后的灰分中含有磷、硫、氯元素较多的食物称为（）。
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考题 多选题关于膳食纤维下列说法正确的是（）。A柑橘、苹果、香蕉、含有较多β－糖原B甜菜、豌豆含有较多果胶C膳食纤维都是天然的D植物性食物含有较多的膳食纤维
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