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题目内容 （请给出正确答案）
单选题
下列大豆豆制品中为发酵大豆制品的是（）。
A

豆腐

B

豆浆

C

臭豆腐

D

豆芽

参考答案

参考解析
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更多 “单选题下列大豆豆制品中为发酵大豆制品的是（）。A 豆腐B 豆浆C 臭豆腐D 豆芽” 相关考题
考题 请为农村某5岁男童做出合理的膳食安排。早餐和午餐的能量与营养素供给，分别占全天推荐供给量的( )。A、25％、35％B、25％、40％C、30％、35％D、30％、40％E、35％、35％每天食用蔬菜和适量水果( )。A、100gB、150gC、200gD、250gE、300g为解决蛋白质问题，每天至少食用( )。A、牛奶200mLB、牛奶300mLC、大豆制品15gD、大豆制品20gE、大豆制品25g请帮忙给出每个问题的正确答案和分析，谢谢！
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考题 大豆制品中尿素酶活性的测定(仲裁法)适用于大豆制得的产品和副产品中（）的测定，也可确认大豆制品的湿热处理程度。A.抗胰蛋白酶B.尿素酶活性C.抗营养因子D.蛋白质
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考题 以下大豆制品中，（ ）是维生素C的良好来源。A.豆腐B.豆豉C.豆芽D.豆浆
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考题 大豆和大豆制品营养丰富，建议每人每天摄入（）克大豆及其制品。A、15B、30-50C、75
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考题 以下大豆制品中，哪种是VC的良好来源（）。A、豆腐B、豆豉C、豆芽D、豆浆
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考题 大豆制品蛋白质消化率最高的是（）A、煮熟的整粒大豆B、豆浆C、豆腐D、炒熟的整粒大豆
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考题 以下大豆制品中，哪一种是VC、的良好来源（）A、豆腐B、豆豉C、豆芽D、豆浆
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考题 以提供能量为主的食物为纯能量食物，包括（）A、动植物油B、淀粉C、食用糖D、高度酒E、大豆制品
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考题 异黄酮主要存在于大豆和大豆制品中。（）
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考题 大豆制品中尿素酶活性的测定（仲裁法）适用于大豆制得的产品和副产品中（）的测定，也可确认大豆制品的湿热处理程度。A、抗胰蛋白酶B、尿素酶活性C、抗营养因子D、蛋白质
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考题 不能作为钙的良好食物来源的大豆制品是（）。
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考题 请为农村某5岁男童做出合理的膳食安排。为解决蛋白质问题，每天至少食用（）。A、牛奶200mlB、牛奶300mlC、大豆制品15gD、大豆制品20gE、大豆制品25g
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考题 以大豆为主要原料，经微生物发酵而成的豆制品被称为（）。A、发酵性豆制品B、非发酵性豆制品C、含脂类豆制品D、非含脂类豆制品
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考题 判断题异黄酮主要存在于大豆和大豆制品中。（）A 对B 错
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考题 单选题大豆制品蛋白质消化率最高的是（）A 煮熟的整粒大豆B 豆浆C 豆腐D 炒熟的整粒大豆
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考题 单选题以下大豆制品中，（　　）是维生素C的良好来源。A 豆腐B 豆豉C 豆芽D 豆浆
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考题 单选题以下大豆制品中，哪种是VC的良好来源（）。A 豆腐B 豆豉C 豆芽D 豆浆
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考题 单选题天然食物中蛋白质生物学价值最高的是（　　）。A 瘦肉B 鸡蛋C 牛乳D 鱼E 大豆制品
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考题 单选题以下大豆制品中，哪一种是VC的良好来源（）A 豆腐B 豆豉C 豆芽D 豆浆
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考题 单选题为解决蛋白质问题，每天至少食用（　　）。A 牛奶200mLB 牛奶300mLC 大豆制品15gD 大豆制品20gE 大豆制品25g
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考题 单选题禁用下列哪种食物？（　　）A 茄子B 大豆制品C 黑木耳D 黄花鱼E 全脂奶油
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考题 单选题请为农村某5岁男童做出合理的膳食安排。为解决蛋白质问题，每天至少食用（）。A 牛奶200mLB 牛奶300mLC 大豆制品15gD 大豆制品20gE 大豆制品25g
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考题 单选题营养治疗时，禁用下列哪种食物（）。A 茄子B 大豆制品C 黑木耳D 黄花鱼E 全脂奶油
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