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面包改良剂属于复合品种的食品添加剂


参考答案

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考题 以下不属于食品安全标准应当包括的内容的是?()A.食品添加剂的品种B.食品添加剂的使用范围C.食品添加剂的用量D.食品添加剂的来源

考题 复合食品添加剂是指以两种以上单一品种食品添加剂经化学反应而成的食品添加剂。( )

考题 省级卫生行政部门在食品添加剂的新品种审批程序中有哪些权利A.新品种的初审B.增加使用量的初审C.扩大使用范围的初审D.复合添加剂的终审E.进口未列入标准的食品添加剂品种初审

考题 由氧化剂、乳化剂、酶制剂、酵母养料和填充剂组成的( )是一种复合添加剂。 A、塔塔粉B、蛋糕油C、面包改良剂D、酵母

考题 选用食品添加剂时,要注意的方面包括( )。

考题 苯甲酸属于允许使用的食品添加剂品种,它可以在()A、所有食品品种中使用B、限定的食品品种中任意使用C、限定的食品品种中按限量使用D、所有食品品种中按标准规定的最低限量使用

考题 苯甲酸属于允许使用的食品添加剂品种,它可以在()。

考题 餐饮服务单位食品制作加工中禁止使用食品添加剂的情况有()A、在即食食品(不包括预包装食品)中使用合成色素、漂白剂、防腐剂等B、食品半成品加工制作中使用合成色素、漂白剂、防腐剂等食品添加剂C、因加工工艺使用膨松剂D、因加工工艺使用面包改良剂

考题 食品添加剂中的碳酸氢铵属于()。A、膨松剂B、乳化剂C、改良剂D、发色剂

考题 某种食品添加剂属于《食品添加剂使用卫生标准》中允许使用的食品添加剂,并且该添加剂的生产厂家也获得了该种食品添加剂的生产许可证,那么这种食品添加剂可以在()使用。A、所有食品品种中使用B、限定的食品品种中任意使用C、限定的食品品种中按限量使用D、所有食品品种中按标准规定的最低限量使用

考题 小明想买个面包吃,他发现商店里有三种当天生产的面包,比较科学的选择是()A、选择保质期长,食品添加剂多的面包食用B、选择保质期短,食品添加剂较少的面包食用C、选择保质期很短,基本无食品添加剂的面包食用

考题 ()是指为了改善食品品质、便于食品加工,将两种或两种以上单一品种的食品添加剂,添加或不添加辅料,经物理方法混匀而成的食品添加剂,包括复配着色剂、复配防腐剂等。A、复合食品添加剂B、复配食品添加剂C、组合食品添加剂D、化合食品添加剂

考题 面包中常见的食品添加剂有()A、面包改良剂B、防腐剂C、乳化剂D、护色剂

考题 复合食品添加剂配方中还应同时标示出各单一品种的名称。()

考题 下列属于复合品种的食品添加剂是()。A、小苏打B、亚硝酸盐C、胭脂红D、嫩肉粉

考题 食品添加剂新品种是指()A、未列入食品安全国家标准的食品添加剂品种B、未列入卫生部公告允许使用的食品添加剂品种C、扩大使用范围或者用量的食品添加剂品种D、以上所有

考题 复合食品添加剂生产企业申请生产许可时,复合食品添加剂的名称、组分、生产工艺应当符合复合食品添加剂通用安全标准;各组分含量及其质量标准和检验方法标准应当符合()。

考题 复合食品添加剂中的各单一品种食品添加剂应当列入《食品添加剂使用卫生标准》、《食品营养强化剂使用卫生标准》和卫生部公告的食品添加剂名单,且具有相同的使用范围。严禁使用()生产复合食品添加剂。

考题 食品添加剂使用卫生标准规定了食品添加剂的()A、食品添加剂的品种;B、食品添加剂的使用范围;C、食品添加剂的最大使用量;D、食品添加剂的制造方法

考题 食品小作坊和食品摊贩应当依照食品安全标准关于食品添加剂的()的规定使用食品添加剂。A、品种、使用范围、用量B、数量、质量、品种C、使用范围、用途、用量

考题 判断题复合食品添加剂是指以两种以上单一品种食品添加剂经化学反应而成的食品添加剂。A 对B 错

考题 判断题食品加工助剂、食用香精香料、复合食品添加剂都属于食品添加剂范畴。A 对B 错

考题 单选题小明想买个面包吃,他发现商店里有三种当天生产的面包,比较科学的选择是()A 选择保质期长,食品添加剂多的面包食用B 选择保质期短,食品添加剂较少的面包食用C 选择保质期很短,基本无食品添加剂的面包食用

考题 多选题面包中常见的食品添加剂有()A面包改良剂B防腐剂C乳化剂D护色剂

考题 填空题复合食品添加剂中的各单一品种食品添加剂应当列入《食品添加剂使用卫生标准》、《食品营养强化剂使用卫生标准》和卫生部公告的食品添加剂名单,且具有相同的使用范围。严禁使用()生产复合食品添加剂。

考题 填空题复合食品添加剂生产企业申请生产许可时,复合食品添加剂的名称、组分、生产工艺应当符合复合食品添加剂通用安全标准;各组分含量及其质量标准和检验方法标准应当符合()。

考题 判断题未列入卫生部公告允许使用的食品添加剂品种是食品添加剂新品种。(  )A 对B 错