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河蚌肉取出后放入盆中加（）进行搓洗，以去除黏液。

  • A、酒
  • B、醋
  • C、盐
  • D、碱水

参考答案

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考题 准备84消毒液的程序是()。A.准备盆或桶----用注射器量出药液----放入桶中----用量杯加水B.准备盆或桶----倒入药液----用量杯加水C.准备盆或桶----倒入药液----往药液中加水D.往药液中加水----准备盆或桶----倒入药液
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考题 在清洁木地板时，将棉拖把放入中性清洁剂水溶液（1：50比例）拧干后对地板搓洗；棉拖把每搓洗（）平方米，应在清洁剂水溶液中清洗一次。A、5B、8C、13D、25
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考题 在清洁木地板时，将棉拖把放入中性清洁剂水溶液，拧干后对地板搓洗；棉拖把每搓洗（）平方米，应在清洁剂水溶液中清洗一次。A、10B、12C、15D、25
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考题 在清洁木地板时，将棉拖把放入中性清洁剂水溶液，拧干后对地板搓洗；棉拖把每搓洗20-30平方米，应在清洁剂水溶液中清洗（）次。A、一B、二C、三D、四
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考题 河蚌经加工取肉后，应摘去鳃瓣和（），然后再用盐水搓洗。A、肠胃B、泥沙C、油垢D、黏液
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考题 去除原料外层的黏液和异味的清洗加工方法是（）。A、盐醋腌渍法B、盐醋浸泡法C、机械搓洗法D、盐醋搓洗法
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考题 干贝水发的正确步骤是（）。A、温水搓洗→摘去老筋→加绍兴酒浸泡→放入葱姜，上蒸笼蒸透B、摘去老筋→温水搓洗→加绍兴酒浸泡→放入葱姜，上蒸笼蒸透C、加绍兴酒浸泡→放入葱姜，上蒸笼蒸透→摘去老筋→温水搓洗D、温水搓洗→去除杂质→加绍兴酒浸泡→放入葱姜，上蒸笼蒸透
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考题 去除猪肠上黏液和异味应采用（）。A、盐醋浸泡B、盐醋搓洗C、黄酒浸泡D、碱水漂洗
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考题 河蚌属（）门（）纲，在其发育过程中加具有特殊的（）幼虫期，循环系统属（）。
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