网友您好, 请在下方输入框内输入要搜索的题目:

题目内容 (请给出正确答案)

制作山药粥要随熬()以防糊锅。

  • A、随加水
  • B、来回搅
  • C、随盖锅
  • D、随搅

参考答案

更多 “制作山药粥要随熬()以防糊锅。A、随加水B、来回搅C、随盖锅D、随搅” 相关考题
考题 锅塌豆腐在加热前要挂糊,糊的品种是______。 A.水粉糊B.小米糊C.全蛋糊D.脆皮糊

考题 制作焦糖时,熬糖不宜用( ),因此类锅受热快,不易控制温度。A.不锈钢复底锅B.夹层锅C.铁锅D.紫铜锅

考题 石油沥青熬制后,注意及时清锅,每熬()锅,应进行清锅,否则可能着火。A、1~3B、2~4C、3~5D、5~7

考题 制作山药粥的原料是粳米和白山药。

考题 制作山药粥米与山药的比例以()为宜。A、1:1B、1:2C、1:3D、1:8

考题 锅塌豆腐在加热前要挂糊,糊的品种是()。A、水粉糊B、蛋清糊C、全蛋糊D、脆皮糊

考题 制作大米绿豆粥,待米稍有涨发时,应用()继续熬煮10分钟左右即成。A、急火B、大火C、中火D、小火

考题 啤酒糊化锅的作用是什么?糊化锅为什么用球形锅底?

考题 普通玻璃在多少摄氏度的环境中,就能被熬成一锅“玻璃粥”()。A、100~150℃B、300~500℃C、600~1000℃

考题 熬制糖浆以()熬制效果最好。A、铁锅B、铝锅C、铜锅D、砂锅

考题 在面点制作中熬糖浆、炒泥茸馅时用()最好。A、铁锅B、煸锅C、铝锅D、不锈钢锅

考题 调制焦糖汁时,下列操作错误的是()。A、糖液沸腾后,要适当搅动,以免糊锅B、糖液熬到所需颜色后,马上将糖锅放入冷水中冷却C、熬糖时,随时将锅边出现的结晶撇去D、熬糖时,随时将糖液表面的泡沫和杂质去除

考题 制作焦糖时,熬糖不宜用(),因此类锅受热快,不易控制温度。A、不锈钢复底锅B、夹层锅C、铁锅D、紫铜锅

考题 制作八宝粥待米熬制()成熟时再放入果脯、白糖、红糖熬制。A、8B、2C、3D、4

考题 制作山药粥放入山药的最佳时机是米()时。A、2成熟B、3成然C、4成熟D、6成熟

考题 制作山药粥应将山药(),再放人六成热的米锅中煮制。A、洗净B、去皮C、切块D、以上都是

考题 制作小米南瓜粥,应将南瓜加工成小块或瓜茸再与小米熬制成熟。

考题 制作山药粥应选用()米和白山药,成品质量最好。A、粳B、籼C、糯D、黑

考题 制作油炒面应将少司锅放在()的炉面上慢慢炒制,以防糊底。A、120~130℃B、150~160℃C、170~180℃D、180~190℃

考题 制作八宝粥待米熬制()成熟时再放入果脑、白糖、红糖熬制。A、8B、2C、3D、4

考题 制作小米红枣粥时,待小米煮至()成熟时再加入泡软的红枣熬制。A、3B、4C、5D、6

考题 ()是制作烫面糊,制点心馅、酱和熬糖等半制品的理想工具,具有传热均匀,不宜糊底的优点。

考题 制作山药粥应先将山药煮5成熟,再放米煮制。

考题 在木器厂里,常用一种木胶粘木料,这种胶需要在100℃的温度下才能熔化使用,温度再高就会熬焦而失去粘性,所以工人师傅熬这种胶时用双层锅,在内锅里放入要熔化的木胶,双层锅的夹层中装上水,这样就不会把胶熬焦了,这是为什么呢?

考题 问答题每年农历腊月初八,雍和宫共熬六锅腊八粥,这六锅腊八粥分别由谁享用?

考题 问答题清代每年腊月初八,雍和宫都要用大锅熬腊八粥,当时共熬几锅?

考题 问答题在木器厂里,常用一种木胶粘木料,这种胶需要在100℃的温度下才能熔化使用,温度再高就会熬焦而失去粘性,所以工人师傅熬这种胶时用双层锅,在内锅里放入要熔化的木胶,双层锅的夹层中装上水,这样就不会把胶熬焦了,这是为什么呢?