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水的（）对食品加工有重要的意义。

  • A、流速
  • B、流量
  • C、溶点
  • D、沸点

参考答案

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考题 从全球范围来看,食品物流产业对世界经济发展、食品产业发展的重要意义。
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考题 关于食品生产加工小作坊、食品摊贩等的监管,下列说法正确的有()。 A、城管部门应当对所有食品摊贩进行强制驱逐，没收或捣毁其食品生产设备B、食品药品监督管理部门应当对食品生产加工小作坊、食品摊贩加强监督管理C、县级以上地方人民政府应当对食品生产加工小作坊、食品摊贩等进行综合治理D、食品生产加工小作坊和食品摊贩等的具体管理办法由省、自治区、直辖市制定
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考题 果蔬汁属于生理( )食品，对人体的酸碱平衡有重要意义。A.酸性B.碱性C.中性
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考题 水的()对食品加工有重要的意义。 A.流速B.流量C.溶点D.沸点
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考题 举例说明食品加工企业生产中对水控制要求。
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考题 关于食品生产企业供水设施的说法，以下表述不正确的是（）A、应能保证水质、水压、水量及其他要求符合生产需要B、食品加工用水与其他不与食品接触的用水可使用同一管道输送C、对加工用水水质有特殊要求的食品应符合相应规定D、间接冷却水、锅炉用水等食品生产用水的水质应符合生产需要
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考题 食品生产加工过程中使用的（）等都必须符合国家标准规定，确保对人体无毒无害。A、食品原料、食品添加剂B、水C、食品消毒剂D、包装材料
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考题 微生物污染食品的主要途径有（）。A、水B、空气C、土壤D、加工过程
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考题 果蔬汁属于生理（）食品，对人体的酸碱平衡有重要意义。A、酸性B、碱性C、中性
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考题 水发加工的一个更重要意义在于：没有水发这一环节，涨发的工作就没有完成。
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考题 对食品加工人员的健康要求有哪些？
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考题 简述食品添加剂在食品加工中的意义和作用。
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考题 何谓能量密度，它在食品加工中有何实际意义？
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考题 食品加工中比较重要的酶类是（）。
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考题 食品添加剂在食品加工过程中有重要的作用。在食品加工时应该如何正确使用食品添加剂以及使用时应该注意哪些问题。
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考题 简述与食品加工有关的重要概念
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考题 氨基酸（或蛋白质）的等电点对食品成分或食品加工有什么意义？
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考题 何谓过冷？过冷在冷冻食品加工食品贮藏中有何重要应用价值？
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考题 蛋白质的胶体性质对食品加工的意义？
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考题 食品的加工方法对蛋白质营养有什么影响？
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考题 （）食品、（）食品、（）和（）食品已成为目前食品加工工业的重要产品。
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考题 食品加工所进行的各种操作，绝大多数都与水有关系，其目的是改变水在食品中的（）和（），以提高食品的稳定性。
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考题 问答题举例说明食品加工企业生产中对水控制要求。
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考题 问答题氨基酸（或蛋白质）的等电点对食品成分或食品加工有什么意义？
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考题 填空题（）食品、（）食品、（）和（）食品已成为目前食品加工工业的重要产品。
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考题 问答题蛋白质的胶体性质对食品加工的意义？
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考题 多选题微生物污染食品的主要途径有（）。A水B空气C土壤D加工过程
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