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（）胶质较多，不易消化，患肠胃病的人不宜食用。
参考答案
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考题
关于服药时的一般的饮食禁忌，错误的是A、胸痹患者应忌食肥肉、脂肪及烟、酒等B、脾胃虚弱者忌食油炸黏腻、不易消化的食物C、肾病水肿者可食用较多食盐等D、皮肤病患者，可食用清淡食品E、黄疸患者忌食动物脂肪等
考题
石油颜色的深浅取决于石油的组成，石油中含胶质和沥青质愈多，则颜色愈深，我国石油一（）。A、含沥青质不多、含胶质较多B、含沥青质和胶质较多C、含沥青质较多、含胶质较少D、含沥青质和胶质都较少
考题
单选题汤圆变红后不能食用的原因是：（）A
变红的地方不易被消化，容易引起消化不良B
变红后汤圆的口感不好C
变红是被酵米面黄杆菌污染的结果，由于该菌能产生毒素，食用后引起中毒D
以上说法均不正确
考题
判断题结缔组织为全价蛋白，不易消化吸收，增加肉的硬度，食用价值低，可以利用加工胶冻类食品。A
对B
错
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