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先分后总法菜点成本的计算适用于（）的菜点成本的计算

  • A、单件制作
  • B、成批产品
  • C、热菜
  • D、冷菜

参考答案

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考题 西点师考试中计算菜点成本，必须()菜点原材料成本。A.最后计算B.最后确定C.首先计算D.首先盘点
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考题 宴会菜点的可容成本即为分类菜点可容成本之和。()
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考题 对成批制作的菜点应采用()进行成本核算。A、先总后分法B、先分后总法C、平均成本核算法D、综合核算法
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考题 先求出菜点的总成本,然后再计算单位平均成本的方法一般适用于______生产的成本计算。 A.单件B.面点C.烹调D.批量
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考题 先计算菜点各种原料成本,然后将各项成本逐一相加的成本计算方法适用于______生产的成本计算。 A.单件B.面点C.烹调D.批量
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考题 宴会菜点和分类菜点可容成本的计算，主要目的是()。A、明确宴会规模B、建立宴会管理组织机构C、安排菜点种类和数量D、控制宴会成本开支
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考题 宴会可容成本的计算包括宴会菜点和______两方面内容。 A.分类菜点B.主要菜点C.宴会服务D.人工费用
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考题 宴会成本核算主要是菜点成本核算,菜点成本一般根据宴会毛利率计算宴会菜点和分类菜点的______。 A.种类数量B.结构比例C.销售价格D.可容成本
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考题 运用主要成本法计算产品价格,菜点价格等于原料成本与直接人工成本之和再除以______。 A.菜点毛利B.原料成本额C.成本系数D.主要成本率
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考题 关于宴会可容成本的制定,下列说法正确的是______。 A.宴会可容成本核算主要是计算菜点成本B.宴会可容成本计算包括菜点和酒水C.宴会可容成本是指酒水费用的控制D.宴会菜点的可容成本包括菜点总类和分类菜点可容成本E.宴会可容成本是对菜点总类制定控制成本
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考题 菜点总成本与产品数量的比值是( )。A.菜点加工成本B.菜点生产成本C.菜点单位成本D.菜点总成本
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考题 先计算菜点各种原料成本，然后各项成本逐一相加的成本计算方法适合于( )生产。A.批量B.单件C.烹调D.面点
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考题 菜点的单位产品成本计算法有先总后分法和先分后总法两种，其中先分后总法的计算公式为：单位成本=（）。A、单件产品所耗用的主料成本+配料成本B、单件产品所耗用的主料成本+配料成本十调味品成本C、本批产品所耗用的原料总成本+产品数量D、（本批产品的主料成本+配料成本+调料成本）÷产品数量
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考题 菜点成本的计算公式是成本=售价×（1－内扣毛利率）。
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考题 菜点总成本是菜点单位成本与（）的乘积。A、菜点数量B、原料成本C、配料成本D、调料成本
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考题 因为调味品在组成菜点的各种原料中用量很少，所以在计算菜点成本时调味品成本可以忽略不计。
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考题 先计算菜点各种原料成本，然后各项成本逐一相加的成本计算方法适合于（）生产。
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考题 先计算菜点各种原料成本，然后各项成本逐一相加的成本计算方法适合于（）生产。A、批量B、单件C、烹调D、面点
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考题 （）与（）是计算菜点成本的二种方法。
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考题 先计算菜点各种原料成本，然后各项成本逐一相加的成本计算方法适合于（）生产的成本计算A、单件B、面点C、烹调D、批量
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考题 餐饮成本核算能精确计算菜点的单位成本，为合理确定菜点的（）打下基础。A、投资决策B、技术决策C、销售价格D、成本消耗
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考题 正确的菜点总成本的计算公式是（）A、单位菜点成本×菜点数量B、单位菜点成本÷菜点数量C、单位菜点成本×菜点数量×100%D、单位菜点成本÷菜点数量×100%
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考题 宴会成本的核算主要是菜点成本的核算，菜点成本一般根据宴会毛利率计算宴会菜点和分类菜点的（）。A、种类数量；B、结构比例；C、销售价格；D、可容成本
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考题 先求出菜点的总成本，然后再计算单位平均成本的方法适合于生产的成本计算（）A、单件B、面点C、烹调D、批量
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考题 先总后分法菜点成本的计算适用于（）的成本核算A、冷菜B、热菜C、面点D、成批产品
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考题 菜点总成本与产品数量的比值是（）。A、菜点加工成本B、菜点生产成本C、菜点单位成本D、菜点总成本
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考题 菜点成本的核算方法，有先总后分法和（）两种方法。A、分类计算法B、先分后总法C、成批计算法D、单件计算法
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