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（请给出正确答案）
下列选项不符合蛋白质凝固条件的是（）。
- A、食糖作用
- B、食盐作用
- C、金属离子的作用下
- D、酸性环境条件
参考答案
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考题
关于蛋白质沉淀、变性和凝固的关系，下面哪种说法不正确A．蛋白质变性后不一定沉淀B．蛋白质沉淀后不一定变性C．凝固的蛋白质一定已变性D．蛋白质变性后必然发展为凝固E．变性蛋白质不一定凝固
考题
关于蛋白质沉淀、变性和凝固的关系，下面哪种说法不正确（ ）A、蛋白质沉淀后不一定变性B、蛋白质变性后不一定沉淀C、凝固的蛋白质一定已变性D、蛋白质变性后必然发展为凝固E、变性蛋白质不一定凝固
考题
下列选项中关于奶酪的正确叙述是______。
A.由山牛奶加工的B.蛋白质含量一般为3%～10%C.主要利用凝乳素使蛋白质凝固D.具有良好的充气性E.根据质感不同，有软奶酪和硬奶酪F.颜色有白色、蓝色和黄色奶酪
考题
下列关于血液凝固的叙述哪些是错误的
A、Ⅻ因子是血液凝固的始动因子B、参与血液凝固的12个因子都是蛋白质C、参与血液凝固的12个因子都由肝脏合成D、血小板因子3是血液凝固不可缺少的E、Ⅱ、Ⅶ、Ⅸ、Ⅹ因子是维生素K依赖因子
考题
下列关于血液凝固的叙述哪些是错误的（）A、XII因子是血液凝固的始动因子B、参与血液凝固的十二个因子都是蛋白质C、参与血液凝固的十二个因子都是由肝脏合成D、凝血因子Ⅱ、Ⅶ、Ⅸ、X是维生素K依赖因子
考题
下列关于血液凝固的叙述哪些是正确的（）A、Ⅻ因子是血液凝固的始动因子B、参与血液凝固的十二个因子都是蛋白质C、参与血液凝固的十二个因子都是由肝脏合成的D、血小板因子3是血液凝固不可缺少的E、Ⅱ、Ⅶ、Ⅸ、X因子是维生素K依赖因子
考题
多选题下列关于血液凝固的叙述哪些是正确的（）AⅫ因子是血液凝固的始动因子B参与血液凝固的十二个因子都是蛋白质C参与血液凝固的十二个因子都是由肝脏合成的D血小板因子3是血液凝固不可缺少的EⅡ、Ⅶ、Ⅸ、X因子是维生素K依赖因子
考题
单选题关于蛋白质沉淀、变性和凝固的关系，下面哪种说法不正确（）A
蛋白质沉淀后不一定变性B
蛋白质变性后不一定沉淀C
凝固的蛋白质一定已变性D
蛋白质变性后必然发展为凝固E
变性蛋白质不一定凝固
考题
单选题蛋白质沉淀、变性、凝固的关系正确的是（）A
变性蛋白质一定凝固B
蛋白质凝固一定变性C
变性蛋白质一定沉淀D
变性蛋白质不一定失去活性
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