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下列汤中按工艺方法划分的是()。

  • A、荤汤、白汤、素汤
  • B、鸭汤、海鲜汤、鸡汤
  • C、鲜笋汤、香菇汤、豆芽汤
  • D、单吊汤、双吊汤、三吊汤

参考答案

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考题 汤汁的分类方法()。A、按烹饪原料的性质划分B、按火力大小划分C、按汤汁的味型划分D、按汤汁的色泽划分E、按制汤的工艺方法划分

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考题 数控机床上加工零件,下列工序划分的方法中哪个是不正确的?()。A、按所用刀具划分B、按粗精加工划分C、按批量大小划分D、按加工部位划分

考题 在数控机床上,下列划分工序的方法中错误的是()。A、按所用刀具划分工序B、以加工部位划分工序C、按粗、精加工划分工序D、按加工时间长短划分工序

考题 下列汤中按品泽划分的是()。A、荤汤、白汤、素汤B、鸭汤、海鲜汤、鸡汤C、鲜笋汤、香菇汤、豆芽汤D、单吊汤、双吊汤、三吊汤

考题 下列选项中,不属于按调味工艺划分的调味方法是()A、封汁B、干撒味料C、浇芡D、加热后调味

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