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搓条时要用手掌跟按实（），不能用空掌心，否则不易搓匀。

  • A、压制
  • B、擀制
  • C、揉制
  • D、推搓

参考答案

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考题 进行搓制面包面团时，下列说法不正确的是( )。A.双手动作要协调、用力均匀B.搓条要粗细均匀C.搓的时间要稍长，搓均匀D.搓时用力不宜过猛，以免断裂
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考题 使用六步洗手法是掌心相对手指并拢相互搓擦，手心对手背搓擦，掌心相对手指交叉搓擦，手握大拇指搓擦，弯曲各指关节搓擦，指尖在掌心搓擦，持续15秒。注意指甲、指缝、拇指、指关节等处;打开水龙头，流水冲净双手;关闭水龙头，用纸巾或毛巾擦干双手或在干手机上烘干双手。()
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考题 搓条时应用手掌心搓条,不能用手指,否则不易搓匀。() 此题为判断题(对，错)。
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考题 六步洗手法的第五步是（）。A、掌心相对，手指并拢相互搓擦B、一手握另一手大拇指旋转搓擦，交换进行C、掌心相对，双手交叉沿指缝相互搓擦D、弯曲各手指关节，双手相互进行搓擦E、手心对手背沿指缝相互搓擦
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考题 搓条的手法是将面坯用双手空掌心推搓成圆形长条。
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考题 正确搓条的手法是用（）按实推搓。A、手指B、掌根C、掌心D、掌面
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考题 搓条时要求两手用力大小一致，搓时必须用（）。A、手指B、手心C、掌根D、掌心
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考题 搓条，要用掌根推搓，不能用掌心，否则不易搓匀。
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考题 六步洗手法的第三步是（）。A、掌心相对，手指并拢相互搓擦B、手心对手背沿指缝相互搓擦C、掌心相对，双手交叉沿指缝相互搓擦D、弯曲各手指关节，双手相互进行搓擦E、一手握另一手大拇指旋转搓擦，交换进行
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考题 六步洗手法包括（）。A、掌心相对，手指并拢相互搓擦B、手心对手背沿指缝相互搓擦C、掌心相对，双手交叉沿指缝相互搓擦D、弯曲各手指关节，双手相互进行搓擦E、一手握另一手大拇指旋转搓擦，交换进行
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考题 六部洗手法的第三部是（）A、双手并拢相互搓擦，再交叉沿指缝相搓擦B、一手握另一手大拇指旋转搓擦交换进行。C、手心对手背沿指缝相互搓擦，交换进行D、五个手指并拢在另一手掌心旋转搓擦，交换进行。
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考题 （）需双手搓动坯料，同时将其抻长或搓上劲。A、搓面B、搓条C、搓形D、搓圆
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考题 搓条的要求是：搓紧、搓光、搓圆、粗细均匀。
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考题 搓条要求搓紧，搓光，搓圆，粗细均匀。
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考题 进行搓制面包面团时，下列说法不正确的是（）。A、双手动作要协调、用力均匀B、搓条要粗细均匀C、搓的时间要稍长，搓均匀D、搓时用力不宜过猛，以免断裂
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考题 搓剂的具体方法是（）。A、搓条B、搓圆C、对搓
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考题 搓的方法有搓形和搓条两种。
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考题 搓的手法是双手掌（）摁在条上，双手同时施力，来回的揉搓。
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考题 搓条时要用双手（）将面推搓成粗细均匀的圆形长条。A、手指B、手掌C、掌根D、掌心
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考题 成形中，搓分搓条和（）两种。A、搓坯B、搓剂C、搓光D、搓形
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考题 搓条，要用（）推搓，不能用掌心，否则不易接匀。A、手臂B、手指C、手掌D、掌根
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考题 搓可分为（）和搓形两种手法。A、直搓B、反搓C、搓条D、推搓
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考题 在搓球时，用拍的下部触球，前臂和手腕向下用力擦击球是（）A、快搓B、慢搓C、搓转球D、搓不转球
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考题 在搓球时，用拍的上部触球，触球时前臂和手腕向前用力碰球是（）A、快搓B、慢搓C、搓转球D、搓不转球
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考题 在搓球时，前臂向前下方用力，手腕不转动是（）A、快搓B、慢搓C、搓转球D、搓不转球
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考题 洗发时（）搓发丝。A、不能用力B、要用力
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考题 单选题在搓球时，前臂向前下方用力，手腕不转动是（）A 快搓B 慢搓C 搓转球D 搓不转球
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