考题
由于泡夫面糊所含的油脂较多,通常只有在调制面糊时采用()的方法,才能使油脂与水,与面粉充分结合。
考题
生球粒度的__________和强度的好坏，直接影响到成品球质量。
考题
泡夫面糊( )的好坏，直接影响到成品的形态、大小及质量。A.调制B.成熟C.成型D.装饰
考题
泡芙面糊( )的好坏，直接影响到成品的形态、大小及质量。A.调制B.成熟C.成型D.装饰
考题
泡芙面糊成型的好坏，直接影响到成品的形态、大小及( )。A.外观B.色泽C.风味D.质量
考题
使用材料的质量好坏，直接影响到电缆产品质量。
考题
泡夫面糊的起发是依靠烫制面团这种特殊工艺方法决定的。
考题
仪器水平线性的好坏直接影响到对缺陷当量大小的判断。
考题
DCS系统分层结构中，过程控制级是DCS的核心，其性能的好坏直接影响到信息的实时性、控制质量的好坏及管理决策的正确性。
考题
仪器垂直线性的好坏直接影响到对缺陷大小的判断。
考题
泡夫面糊中由于蛋白质的热凝固性，能使增大的体积固定。
考题
混酥面坯的成型好坏，直接影响到混酥制品的质量和外观。
考题
泡夫面糊是由液体原料、油脂、烫面粉加入鸡蛋制成的。
考题
将泡夫面糊用油炸制时，应先将油加热至七八成热后，再放入泡夫面糊。
考题
（）是泡夫面糊中所必需的原料，它具有起酥性和柔软性，使泡夫烘烤后外表松脆。A、鸡蛋B、面粉C、油脂D、糖
考题
泡夫面糊成型的好坏，直接影响到成品的形态、大小及（）。A、外观B、色泽C、风味D、质量
考题
油脂是泡夫面糊中所必需的原料，其起酥性能使泡夫烘烤后具有外表松脆的特点。
考题
油脂是泡夫面糊中所必需的原料，是形成泡夫骨架的主要原料。
考题
调制泡夫面糊时，鸡蛋要（）放入，搅拌至鸡蛋全部融入面糊。A、等面糊冷却后全部B、等面糊冷却后分次C、当烫面搅拌均匀后全部D、当烫面搅拌均匀后逐次
考题
泡夫是借助于带有挤嘴的挤袋，根据所需要的形状和大小，将泡夫面糊挤在烤盘上，形成泡夫的品种和花样。
考题
泡夫面糊成型的好坏，直接影响到成品的形态、风味以及色泽。
考题
轴工作状况的好坏直接影响到机器的（）和质量。
考题
现场查勘工作质量的好坏，直接影响到保险公司的利益。
考题
查勘照片质量的好坏直接影响到案件证据保留的有效性、核查的准确性及研究的客观性。