网友您好， 请在下方输入框内输入要搜索的题目：

题目内容 （请给出正确答案）

起酥油一般（）食用，是制作食品加工的原料油脂。

  • A、直接
  • B、不间接
  • C、不能
  • D、不直接

参考答案

更多 “起酥油一般（）食用，是制作食品加工的原料油脂。A、直接B、不间接C、不能D、不直接” 相关考题
考题 起酥油一般不直接食用，是制作食品的()油脂。A.成品B.植物C.唯一D.原料
查看答案
考题 起酥油是指()的动、植物油脂、氢化油或这些油脂的混合物。A.粗炼B.精炼C.初加工D.原始
查看答案
考题 餐厨废弃油脂,是指除居民日常生活以外的在()等活动中产生的废弃食用动植物油脂和含食用动植物油脂的废水。 A.餐饮服务B.食品生产加工C.食品现制现售D.饮食服务
查看答案
考题 餐厨废弃油脂,是指除居民日常生活以外的在餐饮服务(含单位供餐,以下统称“餐饮服务”)、食品生产加工以及食品现制现售等活动中产生的()和含食用动植物油脂的()。 A.废弃食用动植物油脂B.食品加工废料C.食物残余D.废水
查看答案
考题 起酥油与人造奶油的主要区别是有水相，能直接食用，是食品加工的原料油脂，具备各种食品加工性能。此题为判断题(对，错)。
查看答案
考题 起酥油一般不直接食用，是制作食品加工的原料油脂。
查看答案
考题 起酥油是指（）的动、植物油脂、氢化油或这些油脂的混合物。A、粗炼的B、精炼的C、初加工的D、原始的
查看答案
考题 食品原料经初步或部分加工后，尚需进一步加工制作的食品或原料被称为（）。
查看答案
考题 食品加工中废弃的食用油脂应集中存放在有明显标识的容器内，定期按照《食品生产经营单位废弃食用油脂管理的规定》处理。
查看答案
考题 餐厨废弃油脂，是指除居民日常生活以外的在（）等活动中产生的废弃食用动植物油脂和含食用动植物油脂的废水。A、餐饮服务B、食品生产加工C、食品现制现售D、饮食服务
查看答案
考题 餐厨废弃油脂，是指除居民日常生活以外的在餐饮服务（含单位供餐，以下统称“餐饮服务”）、食品生产加工以及食品现制现售等活动中产生的（）和含食用动植物油脂的废水。A、废弃食用动植物油脂B、食品加工废料C、食物残余
查看答案
考题 食品加工操作是指（）A、食品从原料加工到烹饪完成的过程B、食品从烹饪到供消费者食用的过程C、食品从采购到供消费者食用的过程
查看答案
考题 食品原料应洗净后使用。盛放或加工制作不同类型食品原料的工具和容器可以一起使用。盛放或加工制作畜肉类原料、禽肉类原料及蛋类原料的工具和容器宜分开使用。
查看答案
考题 起酥油具有高度的稳定性，不易氧化腐败，是制作酥点的极好原料，也可直接使用。
查看答案
考题 面包、西点制作中常用的油脂油天然黄油、人造黄油、起酥油、植物油等。
查看答案
考题 下列油脂中，熔点最高的油脂是（）。A、起酥油B、黄油C、猪油D、花生油
查看答案
考题 供烹饪加工制作食品所用的一切可食用的物质和材料被称为（）。A、原料B、半成品C、成品D、即食食品
查看答案
考题 以下预防细菌性食物中毒的措施中错误的是（）A、尽量缩短食品存放时间B、尽量当餐食用加工制作的熟食品C、尽快使用完购进的食品原料D、超过加工场所和设备的承受能力加工食品
查看答案
考题 食品原料经初步或部分加工后，尚需进一步加工制作的食品或原料被称为（）。A、原料B、半成品C、成品D、即食食品
查看答案
考题 餐饮业生食类食品的加工流程为（）。A、原料接收—储存—粗加工—加热烹调—保温放置—食用B、原料接收—储存—粗加工—加热烹调—食用C、原料接收—储存—粗加工—食用D、原料接收—储存—粗加工—加热烹调—常温或冷藏放置—食用
查看答案
考题 实施HACCP时，按"原料接收一贮存一粗加工一加热烹调一常温或冷藏放置一食用"流程加工的食品为（）A、生食类食品B、热加工后即时食用类食品C、热加工后放冷食用类食品D、热加工后保温食用类食品
查看答案
考题 面包西点制作中常用的油脂有天然黄油、人造黄油、（）植物油等。A、奶酪B、起酥油C、淡奶油D、猪油
查看答案
考题 起酥油一般不直接食用，是制作食品加工的（）油脂。A、成品B、植物C、唯一D、原料
查看答案
考题 起酥油是以（）为主要原料。A、动物性油脂B、植物性油脂C、人造油脂D、合成油脂
查看答案
考题 植物油脂制造的起酥油
查看答案
考题 判断题食品加工中废弃的食用油脂应集中存放在有明显标识的容器内，定期按照《食品生产经营单位废弃食用油脂管理的规定》处理。A 对B 错
查看答案
考题 单选题食品加工操作是指（）A 食品从原料加工到烹饪完成的过程B 食品从烹饪到供消费者食用的过程C 食品从采购到供消费者食用的过程
查看答案
热门标签
最新试卷