考题
山东省拥有丰富的海产资源，其中（ ）的产量居全国首位。A．对虾B．海蟹C．扇贝D．海参
考题
海参是一种名贵的海味，因其功效相似于人参，故称“海参”。()
考题
海参品种众多,不同品种和不同加工方式的海参价格相差很大,就烹饪加工而言,品质最好的海参是()。
A.茄参B.梅花参C.花刺参D.辽参
考题
海参有刺参、梅花参、黑乳参、玉足参之分，是一种名贵海产品，在动物界中属()门的动物。A、脊索动物B、棘皮动物C、软体动物D、腔肠动物
考题
海参生活在海底，以吃海中小生物为生，一旦进入夏季，海参就需夏眠，可能是因为：A.海水温度偏高，海参不耐热
B.海参为繁殖储备能量
C.海参用夏眠应对饥饿
D.海参为了逃避天敌
考题
一种珍贵的海参最大体长可达90~120厘米，被称为“海参之王”，请问，这是下列哪种海参？（）A、梅花参B、白瓜参C、白玉参D、绿刺参
考题
食用海参中毒的原因是（）。A、海参本身有剧烈毒性B、海参经过火碱或福尔马林处理C、人们对海参过敏D、以上都不对
考题
硒是一种生理活性物质，硒含量高的食物是（）。A、海产品B、蔬菜C、水果D、牛奶
考题
被誉为“海中牛奶”、“百补之首”、“海底软黄金”的分别是什么？（）A、牡蛎、海参、鲍鱼B、牡蛎、鲍鱼、海参C、鲍鱼、牡蛎、海参D、鲍鱼、海参、牡蛎
考题
干海参3千克，如果发好的海参有9.5千克，那么发海参的净料率为285％。
考题
海参属于海产类（）。A、软体动物B、棘皮动物C、腔肠动物D、爬行动物
考题
鲍鱼是一种非常名贵的海产（）动物。A、软体B、贝壳C、腔肠D、棘皮
考题
海参品种众多，不同品种和不同加工方式的海参价格相差很大，就烹饪加工而言，品质最好的海参是（）。A、茄参B、梅花参C、花刺参D、辽参
考题
海参的主要品种、营养特点及干海参的涨发方法？
考题
鸡腿扒海参的主料是水发海参和（）。A、熟鸡腿B、生鸡腿C、鸡翅D、鸡脯肉
考题
鲁菜著名的代表菜有（），油焖大虾、九转肥肠、油爆双脆、烩乌鱼蛋等。A、葱烧海参B、家常海参C、黄焖海参D、多味海参
考题
鲍是一种闻名的海产鱼（软体动物），味极鲜美。
考题
单选题被誉为“海中牛奶”、“百补之首”、“海底软黄金”的分别是什么？（）A
牡蛎、海参、鲍鱼B
牡蛎、鲍鱼、海参C
鲍鱼、牡蛎、海参D
鲍鱼、海参、牡蛎
考题
单选题一种珍贵的海参最大体长可达90~120厘米，被称为“海参之王”，请问，这是下列哪种海参？（）A
梅花参B
白瓜参C
白玉参D
绿刺参
考题
多选题山东省拥有丰富的海产资源，其中（ ）的产量居全国首位。A对虾B海蟹C扇贝D海参E鲍鱼
考题
单选题硒是一种生理活性物质，硒含量高的食物是（）。A
海产品B
蔬菜C
水果D
牛奶
考题
多选题山东拥有丰富的海产资源，其中（ ）的产量居全国首位。A对虾B海蟹C扇贝D海参E鲍鱼
考题
判断题鲍是一种闻名的海产鱼，味极鲜美。（）A
对B
错
考题
判断题海参、海鱼、海带、海菜等海产品中，含有较多的尿酸，被人体吸收后在关节中形成酸结晶，使关节炎症状加重。A
对B
错