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把胗肉加工成胗球（肾球）所用的刀法是（）。

  • A、剞刀法
  • B、标准刀法
  • C、特殊刀法
  • D、直刀法

参考答案

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考题 把青瓜加工成青瓜片,其最后刀工成形所使用的刀法是()。 A、直刀法B、滚料切法C、正斜刀法D、反斜刀法
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考题 把胗肉加工成胗球(肾球)所用的刀法是( )。A.剞刀法B.标准刀法C.特殊刀法D.直刀法
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考题 南昌A工厂从韩国B贸易公司进口一批冻鸡胗，货物从上海口岸进境。A工厂使用该批货物 生产了鸡胗罐头，鸡胗罐头从厦门口岸报关出口至新加坡。 关于出口的鸡胗罐头，以下表述正确的有（ ）： A.应在生产加工后六个月内出口 B.应在南昌申请检验 C.应在厦门申请出境货物通关单 D.应实施动植物、动植物产品检疫和食品卫生监督检验
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考题 南昌A工厂从韩国B贸易公司进口一批冻鸡胗，货物从上海口岸进境。A工厂使用该批货物 生产了鸡胗罐头，鸡胗罐头从厦门口岸报关出口至新加坡。 报检进口冻鸡胗应当提供的单据有（ ）： A.境外产地预检证明 B.进口肉类产品收货人备案证明 C.进境动植物检疫许可证 D.输出国家官方检疫证书
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考题 南昌A工厂从韩国B贸易公司进口一批冻鸡胗，货物从上海口岸进境。A工厂使用该批货物 生产了鸡胗罐头，鸡胗罐头从厦门口岸报关出口至新加坡。 以下表述正确的有（ )。 A. B公司应向国家质检总局申请办理进口食品境外出口商备案 B.该批冻鸡胗进口后应存放于经检验检疫机构备案的冷库 C.该批冻鸡胗应在上海口岸报检 D.取得入境货物通关单后，A工厂即可加工使用该批冻鸡胗
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考题 南昌A工厂从韩国B贸易公司进口一批冻鸡胗，货物从上海口岸进境。A工厂使用该批货物 生产了鸡胗罐头，鸡胗罐头从厦门口岸报关出口至新加坡。 关于进口的冻鸡胗，以下表述正确的有（ ）： A.商品编码为0504002100 B.商品编码为0504002900 C.检验检疫类别为P/Q D.应实施进口商品检验
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考题 南昌A工厂从韩国B贸易公司进口一批冻鸡胗，货物从上海口岸进境。A工厂使用该批货物 生产了鸡胗罐头，鸡胗罐头从厦门口岸报关出口至新加坡。 根据有关规定，A工厂应办理（ ）： A.自理报检单位备案登记 B.进口肉类产品收货人备案 C.出口食品生产企业备案 D.强制性产品认证
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考题 立窑成球岗位所用润滑剂的种类名称有哪些？
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考题 把已清除胗内废物的鹅胗加工成胗球（即肾球）正常运用到的刀法有（）。A、剞法、切法B、铲法、切法C、起法、剞法D、起法、剞法、切法
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考题 把鸡翼加工成鸡翼球，常规运用到刀法有（）A、铲法、切法、起法B、剞法、起法C、切法D、起法、剞法、切法
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考题 把清除了废物的鹅肾加工成肾球，不是使用了切法和斜刀法两种刀法。
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考题 把清除了废物的鹅肾加工成肾球，使用到的刀法有起法和剞法。
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考题 维生素A的含量在动物内脏中都较高，以（）为最高。A、牛肝B、猪肝C、鸡胗D、鸡肝
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考题 把鲮鱼肉加工成鲮鱼蓉应该使用刮的刀法。
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考题 在刀工处理时，（）适合于蓑衣花刀。A、鸡胗B、瓜果类C、鸡肉D、鱿鱼
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考题 不可以用穿的方法造型的原料是（）。A、肚片B、胗片C、鱼片D、田鸡腿
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考题 （）肉质质地相似，通常相配成菜。A、肚头B、肝C、胗肝D、牛肉E、猪肉
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考题 把草鱼肉加工成菊花鱼，应该使用的刀法是斜刀剞法。
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考题 家禽的胆囊一般与（）粘连，加工时要小心剥出。A、肝B、胗C、肠D、食管
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考题 口喁、唇胗是何经所主病候（）A、足太阴脾经B、足太阳膀胱经C、足阳明胃经D、足少阴肾经E、足少阳胆经
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考题 单选题口喁、唇胗是何经所主病候（）A 足太阴脾经B 足太阳膀胱经C 足阳明胃经D 足少阴肾经E 足少阳胆经
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考题 单选题口、唇胗是何经所主病候？（　　）A 足太阴脾经B 足太阳膀胱经C 足阳明胃经D 足少阴肾经E 足少阳胆经
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