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单选题
含该营养素丰富的食物是（　　）。
A

牛奶

B

动物肝脏

C

绿叶蔬菜

D

水果

E

玉米胚

参考答案

参考解析
解析：
动物性食物含有丰富的铁，如瘦肉、鸡蛋、动物全血、禽类、鱼类等是铁的良好来源。
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考题 单选题缺乏下列哪种维生素可导致低凝血酶原血症？（　　）A 维生素EB 维生素AC 维生素DD 维生素KE 维生素C
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考题 单选题基础代谢指的是（　　）。A 维持生命的最低能量消耗B 食物热效应C 对食物中营养素进行消化、吸收、代谢转化需要额外消耗的能量D 因摄食而引起的能量额外消耗E 轻体力活动的能量消耗
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考题 单选题氨基酸模式是指蛋白质中（）。A 各种氨基酸的含量B 各种必需氨基酸的含量C 各种必需氨基酸构成比D 各种非必需氨基酸构成比E 限制氨基酸的构成比
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考题 单选题根据《中国居民膳食营养素参考摄入量》，成年男女每日铁的适宜摄入量分别为（　　）mg。A 10和15B 12和20C 20和25D 25和30E 30和35
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考题 单选题1g淀粉在体内氧化能产生的能量为（　　）。A 4kcalB 8.35kcalC 9kcalD 14kcalE 16.7kcal
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考题 单选题人体排泄的嘌呤核苷酸分解代谢的特征性终产物是（　　）。A 尿素B 肌酐C 尿酸D 黄嘌呤E 次黄嘌呤
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