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多选题
食品超高压技术的优点是（）
A
节省时间节约能量
B
保存营养成分
C
保存食品风味
D
压力在食品各处作用均匀
E
所需设备简单操作方便
参考答案
参考解析
解析：
食品的超高压处理过程是一个纯物理过程，具有瞬间压缩、作用均匀、操作安全和能耗低的特点。而且，超高压食品能够很好地保持原有的营养价值、色泽和天然风味。
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考题
单选题病人为了拉近自己与咨询师之间的关系，请心理咨询师吃饭，心理咨询师没好意思拒绝，这违反了心理咨询从业人员职业素养原则的（）A
真诚友好B
耐心细致C
平等尊重D
积极关注E
双重关系
考题
单选题食品生产经营者对抽样检验结论有异议申请复检，复检结论表明食品合格的，复检费用（）.A
由抽样食品生产经营者承担B
由抽样检验的部门承担C
由举报产品的消费者承担D
由初检检验机构承担
考题
单选题形成镰状细胞贫血的原因是（）A
血红蛋白β链N末端缬氨酸变成了谷氨酸B
缺乏维生素BC
缺乏叶酸D
血红蛋白β链基因中谷氨酸变成了缬氨酸E
血红蛋白β链基因中的CAT变成了CTT
考题
单选题某患者被疑为新型隐球菌性脑膜炎，最有意义的快速诊断方法是，采集脑脊液，离心沉渣后，进行（）A
新型隐球菌培养B
钩端螺旋体培养C
白色念珠菌培养D
涂片后革兰染色E
涂片后墨汁染色
考题
单选题下列哪项关于发病率的论述是正确的（）A
发病率是用于描述疾病分布、测量危险度（计算RR值等）以探讨发病因素及评价防治措施的效果B
理论上只有存在发病风险的人口才作为发病率计算的分母，分子是一定时期（一般指年）内的新发病人数，若在观察期间某人多次发病，则应多次计为新发病例数。发病时间很难判定时，可以用初次诊断时间作为发病时间C
发病率的高低受人群的年龄、性别、职业、民族、种族等的影响，可按上述特征分别计算，即发病专率。在对不同地区进行率的比较时，应考虑年龄、性别等的构成，进行率的标准化D
对于癌症、结核病之类的疾病有时早期并无自觉症状，发现病人的方法（如普查还是报告）等对发病率的影响较大，还应注意疾病的漏报率和随访率对发病率的影响E
以上都正确
考题
多选题某市卫生监督所接到举报，称某饮品公司从外地低价购进一批冰棒冰棋淋等冷冻饮品，其中冰棒75.6万根，冰棋淋23.5万盒，价值人民币100万元，上述产品均超过保质期限15～30天不等，现已人工对其生产日期进行了更改，准备出售。
提示：某年9月28日该店售货员上班期间擦拭香肠被食品卫生监督员发现并拍照，通知等候处理。卫生监督所下达对商店作出现场处理书，其内容包括（）A立即停止对该霉变香肠的销售B对主管经理罚20款元C吊销卫生许可证D对直接责任售货员罚款10元E对商店罚款200元F销毁霉变香肠
考题
多选题销售不符合乳品质量安全国家标准的乳品，构成犯罪的，依法追究刑事责任，并由发证机关吊销许可证照；尚不构成犯罪的，由工商行政管理部门依据职责给予（）。A没收违法所得、违法乳品和相关的工具、设备等物品；B并处违法乳品货值金额10倍以上20倍以下罚款；C由发证机关吊销许可证照；D警告；
考题
单选题已确定的必须微量元素有几种（）.A
5B
16C
13D
8
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