多选题

下列有关扣锅煅法的叙述，正确的是（）

A煅烧时应随时用湿盐泥堵封两锅相接处

B防止空气进入

C煅后应放至完全冷却后开锅

D煅锅内药料不宜装满

E可用观察扣锅底部米或纸变为深黄色或滴水即沸的方法来判断

解析： 本题考查扣锅煅法的注意事项。①湿泥堵封锅缝，以防空气进入，使药物灰化。②药材煅透后放置冷却再开锅，以免药材遇空气后燃烧灰化。③药料不宜放得过多，过紧，以免煅制不透，影响煅炭质量。④判断药物是否煅透的方法，除观察米和纸的颜色外，还可用滴水于锅盖底部即沸的方法或在扣锅上用磷划即看到蓝绿色火焰的方法来判断。