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填空题
烟熏的功用主要是:()和()作用。

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考题 单选题肾为气之根,主要是指(  )。A 为五脏阳气的根本B 主水液的蒸腾气化作用C 主膀胱的气化开合作用D 摄纳肺吸入之清气作用E 主生长发育和生殖

考题 问答题在西式肉制品生产过程中,常使用烟熏工艺,请问烟熏的作用是什么?

考题 填空题烟熏的目的主要有赋予制品独特的烟熏风味、()、杀菌防腐作用和抗氧化作用等。