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单选题
关于食品从业人员手部卫生，以下哪项说法不正确？（）
A
按照要求洗手可以去除手上的污物和大部分的微生物
B
《餐饮服务食品安全操作规范》规定，接触直接入口食品必须戴手套
C
手部不要触碰与操作台接触的工作服，避免工作服上的污垢污染手部
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考题
关于从业人员卫生要求,下列说法正确的是()。
A.操作时应穿戴清洁的工作衣帽，头发不得外露B.不得留长指甲、涂指甲油、佩带饰物C.操作前应洗净手部，操作过程中应保持手部清洁，手部受到污染后应及时洗手D.为提高工作效率，从业人员可在食品处理区就餐
考题
关于加工区运往区外的法定检验检疫的货物办理报检手续，下列说法不正确的是（ ）。A、属商品检验范围的，须实施品质检验B、属食品卫生检验范围的，须实施食品卫生检验C、属卫生检疫范围的，不再实施卫生检疫
考题
下列哪项不是“学校卫生管理评价记分表”中学校食品安全管理的评分项（）。A、校长为第一责任人B、餐饮服务许可证有效C、从业人员持健康证明D、从业人员有食品安全知识培训证明E、有各项食品安全管理制度
考题
关于食品从业人员手部卫生，以下哪项说法不正确？（）A、按照要求洗手可以去除手上的污物和大部分的微生物B、《餐饮服务食品安全操作规范》规定，接触直接入口食品必须戴手套C、手部不要触碰与操作台接触的工作服，避免工作服上的污垢污染手部
考题
关于食品从业人员手部卫生，以下哪项不正确（）A、按照要求洗手可以去除手上的污物和大部分的微生物B、接触直接入口食品时可以使用手套来替代洗手消毒C、手部不要触碰与操作台有接触的工作服，避免工作服上的污垢污染手部
考题
内部卫生管理制度一般包括：（）、食品展示卫生制度、从业人员卫生知识培训制度、食品用具清洗消毒制度和卫生检查制度、投诉处理制度等。A、经营食品索证制度B、库房管理制度C、食品销售过程卫生制度D、从业人员健康检查制度
考题
单选题关于食品从业人员手部卫生，以下哪项说法不正确？（）A
按照要求洗手可以去除手上的污物和大部分的微生物B
《餐饮服务食品安全操作规范》规定，接触直接入口食品必须戴手套C
手部不要触碰与操作台接触的工作服，避免工作服上的污垢污染手部
考题
多选题内部卫生管理制度一般包括：（）、食品展示卫生制度、从业人员卫生知识培训制度、食品用具清洗消毒制度和卫生检查制度、投诉处理制度等。A经营食品索证制度B库房管理制度C食品销售过程卫生制度D从业人员健康检查制度
考题
单选题根据《食品卫生法》的蚬定，下列关于食品卫生的说法中正确的是（）A
超过保质期的食品可以经营B
含防腐剂的食品是禁止经营的C
用非食品原料制作的食品禁止经营D
食品卫生仪指是食品本身的卫生，不包括储藏、运输等环节的卫生
考题
单选题以下关于食品添加剂的说法，不正确的是（ ）。A
食品添加剂必须符合卫生标准B
食品添加剂必须保证质量，确保使用范围和用量C
食品添加剂必须具备营养价值D
进口的食品添加剂，必须办理有关的手续E
不符合卫生标准的食品添加剂不得经营和使用
考题
单选题对食品生产经营人员的卫生要求中，不正确的是（ ）。A
食品生产经营的从业人员必须健康B
保持个人卫生C
销售、生产食品时穿戴清洁的工作衣、帽D
患有活动性肺结核者，不得从事接触直接入口食品的工作E
销售食品时，必须使用售货工具
考题
单选题下列关于预防细菌性食物中毒的措施中，哪项叙述是不正确的？（ ）A
应用抗氧化剂B
低温保存食物C
屠宰过程中严格遵守卫生要求D
定期对食品从业人员体检E
食用前彻底加热
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