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关于食品从业人员手部卫生,以下哪项说法不正确?()

  • A、按照要求洗手可以去除手上的污物和大部分的微生物
  • B、《餐饮服务食品安全操作规范》规定,接触直接入口食品必须戴手套
  • C、手部不要触碰与操作台接触的工作服,避免工作服上的污垢污染手部

参考答案

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考题 从业人员在什么情况下应洗净手部或者重新洗净手部( )。 A.加工制作不同存在形式的食品前B.触摸头发C.打喷嚏后D.触摸面部

考题 关于加工区运往区外的法定检验检疫的货物办理报检手续,下列说法不正确的是( )。A、属商品检验范围的,须实施品质检验B、属食品卫生检验范围的,须实施食品卫生检验C、属卫生检疫范围的,不再实施卫生检疫

考题 美发从业人员应经常注意个人卫生及穿着清洁工作服,并应经常修剪指甲,以保持手部卫生

考题 关于SSOP,下列说法不正确的是()A、不是越严格越能达到既定效果B、是政府强制要求的食品卫生法规C、以此有效指导从业人员的操作D、HACCP与其之间是“点与面”的关系

考题 下列哪项不是“学校卫生管理评价记分表”中学校食品安全管理的评分项()。A、校长为第一责任人B、餐饮服务许可证有效C、从业人员持健康证明D、从业人员有食品安全知识培训证明E、有各项食品安全管理制度

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考题 关于卫生手消毒哪项正确()A、减少手部暂居菌的过程B、杀灭手部暂居菌和减少常居菌的过程C、去除手部皮肤污垢、碎屑和部分致病菌的过程D、清除手部暂居菌和减少常居菌的过程

考题 关于食品中菌落总数,下列说法不正确的是()A、反映食品卫生质量的优劣B、食品中菌落总数与疾病有直接关联C、反映食品卫生措施和管理情况D、是判断食品清洁状态的标志

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考题 食品从业人员个人卫生不好,能够造成对食品的污染,引起食物中毒。

考题 食品从业人员卫生有哪些要求.

考题 食品从业人员卫生要求

考题 从业人员操作时应保持良好个人卫生,以下哪项做法可能导致食品污染()A、戴戒指B、戴口罩C、穿戴洁净的工作服帽D、手部进行消毒

考题 ()的卫生是从业人员个人卫生中最为重要的部分。A、手部B、头部C、工作服D、皮肤

考题 从业人员应保持良好的个人清洁卫生,以下不正确的行为是()。

考题 从业人员污染食品的途径不包括()。A、肠道致病菌携带者B、食品从业人员不按规定洗手C、手部接触食品原料、半成品后未经清洗消毒接触成品D、穿戴洁净的工作服

考题 关于食品从业人员手部卫生,以下哪项不正确()A、按照要求洗手可以去除手上的污物和大部分的微生物B、接触直接入口食品时可以使用手套来替代洗手消毒C、手部不要触碰与操作台有接触的工作服,避免工作服上的污垢污染手部

考题 内部卫生管理制度一般包括:()、食品展示卫生制度、从业人员卫生知识培训制度、食品用具清洗消毒制度和卫生检查制度、投诉处理制度等。A、经营食品索证制度B、库房管理制度C、食品销售过程卫生制度D、从业人员健康检查制度

考题 单选题关于食品从业人员手部卫生,以下哪项说法不正确?()A 按照要求洗手可以去除手上的污物和大部分的微生物B 《餐饮服务食品安全操作规范》规定,接触直接入口食品必须戴手套C 手部不要触碰与操作台接触的工作服,避免工作服上的污垢污染手部

考题 多选题内部卫生管理制度一般包括:()、食品展示卫生制度、从业人员卫生知识培训制度、食品用具清洗消毒制度和卫生检查制度、投诉处理制度等。A经营食品索证制度B库房管理制度C食品销售过程卫生制度D从业人员健康检查制度

考题 单选题根据《食品卫生法》的蚬定,下列关于食品卫生的说法中正确的是()A 超过保质期的食品可以经营B 含防腐剂的食品是禁止经营的C 用非食品原料制作的食品禁止经营D 食品卫生仪指是食品本身的卫生,不包括储藏、运输等环节的卫生

考题 单选题以下关于食品添加剂的说法,不正确的是(  )。A 食品添加剂必须符合卫生标准B 食品添加剂必须保证质量,确保使用范围和用量C 食品添加剂必须具备营养价值D 进口的食品添加剂,必须办理有关的手续E 不符合卫生标准的食品添加剂不得经营和使用

考题 单选题对食品生产经营人员的卫生要求中,不正确的是(  )。A 食品生产经营的从业人员必须健康B 保持个人卫生C 销售、生产食品时穿戴清洁的工作衣、帽D 患有活动性肺结核者,不得从事接触直接入口食品的工作E 销售食品时,必须使用售货工具

考题 单选题餐饮服务从业人员在加工制作过程中应保持个人卫生,以下哪项做法不会导致食品污染:()A 戴戒指B 涂指甲油C 戴口罩D 抽烟

考题 单选题下列关于预防细菌性食物中毒的措施中,哪项叙述是不正确的?(  )A 应用抗氧化剂B 低温保存食物C 屠宰过程中严格遵守卫生要求D 定期对食品从业人员体检E 食用前彻底加热