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单选题
各种微生物适合的PH范围（）
A

1~6

B

2~8

C

4~9

D

6~10

参考答案

参考解析
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考题 适合大多数细菌生长的PH范围是（）。
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考题 指出四大类微生物的最适生长pH 范围及常用的培养基名称。
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考题 各种微生物适合的PH范围（）A、1~6B、2~8C、4~9D、6~10
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考题 微生物发酵的PH范围是（）A、3~4B、4~7C、5~8D、6~9
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考题 每种微生物都有自己的最适宜的pH值和一定的pH适宜范围。大多数细菌的最适pH为（），放线菌的最适pH为（）
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考题 食品的pH值偏离微生物生长的适宜pH范围越远，则其耐热性变得越强。
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考题 微生物能适应和能耐受的PH范围都是一致的。
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考题 一般地说，以氯为主的微生物控制方案的pH值范围以（）为最佳。
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考题 填空题适合大多数细菌生长的PH范围是（）。
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考题 单选题（）是适合于如图所示的酸碱滴定的指示剂。A 酚酞（pH变色范围8.0-9.6）B 苯胺黄（pH变色范围1.3-3.2）C 硝胺（pH变色范围11-12.3）D 甲基黄（pH变色范围2.9-4.0）
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考题 填空题一般微生物的生长活动范围在pH（）之间。
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考题 填空题一般食品微生物繁殖的最适合PH值范围：细菌（），霉菌和酵母7。
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考题 填空题每种微生物都有自己的最适宜的pH值和一定的pH适宜范围。大多数细菌的最适pH为（），放线菌的最适pH为（）
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考题 问答题活性污泥微生物的最适宜的PH值范围是多少？
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考题 填空题各类微生物生长繁殖所适应的酸碱环境，都有一定的范围。多数酵母和霉菌比较适应酸性环境（）；大多数细菌最适合pH为6.5至7.5。动物性食品的pH值几乎适合绝大多数微生物的生长繁殖。
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考题 判断题微生物能适应和能耐受的PH范围都是一致的。A 对B 错
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考题 判断题食品的pH值偏离微生物生长的适宜pH范围越远，则其耐热性变得越强。A 对B 错
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