考题
宋代“茶圣”陆游的著作《茶经》记述了茶叶的起源、品质、种植方法、制作、茶具和煮茶技术，是世界上第一部茶叶科学专著．( )
考题
特型酒制曲酿酒工艺是采用多菌种()发酵法。
A、自然B、选择C、培养D、控制
考题
宋代朱翼中的（ ）详细记述了制曲酿酒的方法。A．《东坡酒经》B．《齐民要术》C．《酒名记》D．《北山酒经》
考题
《水经注》在写作体例上，不同于《禹贡》和《汉书·地理志》。它以（）为纲，详细记述各地的地理概况，开创了古代综合地理著作的一种新形式。
考题
中国是世界上最早的酿酒国家之一，商周时期就记载了制曲方法、酿酒职官和酿酒工艺，南北朝贾思勰的《齐民要术》记录了酒曲的制作方法。（ ）
考题
高淮大曲的整个酿造过程有100多道工序，它的三大工艺流程是（）A、制曲、下沙、发酵B、制曲、发酵、蒸馏C、制曲、酿酒、勾调D、下沙、勾调、蒸馏
考题
以下哪本书中系统详尽地总结记载了各种制曲的方法，同时还记载了47种酿酒方法和酿酒的操作、工艺规范。（）A、酒谱B、齐民要术C、北山酒经D、酒论
考题
宋代沈括在他的什么著作中记述了指南针的应用？
考题
下列哪种原料既能制曲又能酿酒（）A、高粱B、大麦C、小麦D、玉米
考题
中国是世界上最早的酿酒国家之一商周时期就已经出来了制曲方法、酿酒职官和酿酒工艺，南北朝贾思腮的《齐民要术》详细记述了制曲酿酒的方法。（）
考题
采用黑曲霉菌制曲酿酒，具有（）、（）的优点。
考题
首次详细论述了班级授课制的教育著作是赫尔巴特的《普通教育学》。
考题
南北朝贾思勰的《齐民要术》中详细记述了制曲酿酒的方法。
考题
（）有了制曲酿酒的专门著作《北山酒经》。A、周代B、汉代C、宋朝D、元朝
考题
我国出现关于制曲酿酒的专门著作《北山酒经》的朝代是（）。A、汉朝B、唐朝C、宋朝D、元朝
考题
出现了制曲方法、酿酒职官和酿造工艺的是哪个时期（）。A、夏商B、商周C、春秋D、战国
考题
宋朝的《北山酒经》中详细介绍了制曲的方法，而且还提到了“煮酒”和“火酒”等保存酒的灭菌法。
考题
详细记述了“作酪法”、“作干酪法”等生产技术的是（）.
考题
判断题宋朝的《北山酒经》中详细介绍了制曲的方法，而且还提到了“煮酒”和“火酒”等保存酒的灭菌法。A
对B
错
考题
判断题中国是世界上最早的酿酒国家之一商周时期就已经出来了制曲方法、酿酒职官和酿酒工艺，南北朝贾思腮的《齐民要术》详细记述了制曲酿酒的方法。（）A
对B
错
考题
单选题我国出现关于制曲酿酒的专门著作《北山酒经》的朝代是（）。A
汉朝B
唐朝C
宋朝D
元朝
考题
单选题（）有了制曲酿酒的专门著作《北山酒经》。A
周代B
汉代C
宋朝D
元朝
考题
单选题宋代朱翼中的（ ）详细记述了制曲酿酒的方法。A
《东坡酒经》B
《齐民要术》C
《酒名记》D
《北山酒经》
考题
判断题中国是世界上最早的酿酒国家之一，商周时期就记载了制曲方法、酿酒职官和酿酒工艺，南北朝贾思勰的《齐民要术》记录了酒曲的制作方法。A
对B
错
考题
判断题南北朝贾思勰的《齐民要术》中详细记述了制曲酿酒的方法。A
对B
错
考题
单选题出现了制曲方法、酿酒职官和酿造工艺的是哪个时期？（ ）A
夏商B
商周C
春秋D
战国
考题
判断题宋朝的《北山酒经》中详细介绍了制曲的方法，而且还提到“煮酒”和“火酒”等保存酒的灭菌法。（ ）A
对B
错