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玉米粉（cornflour）

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考题 水淀粉必须是用玉米粉兑制的。( ) 此题为判断题(对，错)。
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考题 放射损伤后增加蛋白质的供给量可以减轻损伤，效果最好的是（）A、大豆粉B、玉米粉C、脱脂大豆D、脱脂大豆+玉米粉E、酪蛋白（10％）
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考题 西谷米简称西米，以（）制作的西米质量最好A、糯米粉和玉米粉B、木薯粉和马铃薯粉C、木薯粉和糯米粉D、木薯粉和玉米粉
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考题 玉米粉（cornflour）
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考题 用芽管形成试验鉴定白色念珠菌时采用的方法是（）。A、37℃血清培养3小时B、37℃血清培养4小时以上C、在玉米粉琼脂培养基上，25～28℃孵育2～4小时D、在玉米粉琼脂培养基上，25～28℃孵育12～24小时E、在玉米粉琼脂培养基上，25～28℃孵育24～48小时
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考题 单选题放射损伤后增加蛋白质的供给量可以减轻损伤，效果最好的是（）A 大豆粉B 玉米粉C 脱脂大豆D 脱脂大豆+玉米粉E 酪蛋白（10％）
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考题 单选题利用酵母菌发酵生产酒精时，投放的适宜原料和在产生酒精阶段要控制的必要条件分别是（）A 玉米粉和有氧B 大豆粉和有氧C 玉米粉和无氧D 大豆粉和无氧
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考题 单选题利用酵母菌发酵生产酒精时，投放的最适原料和产生酒精阶段要控制的必要条件是（）A 玉米粉和有氧B 大豆粉和有氧C 玉米粉和无氧D 大豆粉和无氧
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考题 名词解释题玉米粉（cornflour）
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考题 单选题利用酵母菌发酵生产时，投放的适宜原料和在产生酒精阶段要控制的条件分别是（）A 玉米粉和有氧B 大豆粉和有氧C 玉米粉和无氧D 大豆粉和无氧
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考题 单选题用芽管形成试验鉴定白色念珠菌时采用的方法是（）。A 37℃血清培养3小时B 37℃血清培养4小时以上C 在玉米粉琼脂培养基上，25～28℃孵育2～4小时D 在玉米粉琼脂培养基上，25～28℃孵育12～24小时E 在玉米粉琼脂培养基上，25～28℃孵育24～48小时
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考题 单选题放射损伤后增加蛋白质的供给量可以减轻损伤，促进恢复，但不同来源的蛋白质防护效果不同，效果最好的是（）A 大豆粉B 脱脂大豆C 酪蛋白（10％）D 玉米粉E 脱脂大豆+玉米粉
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考题 名词解释题特制玉米粉（special maize flour）
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考题 单选题下列食品对防治放射损伤较有作用的是（）A 酪蛋白B 橄榄油C 玉米粉D 玉米粉与脱脂大豆混合E 酪蛋白与玉米粉混合
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考题 问答题软化血管的玉米粉粥？
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