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利用酵母菌发酵生产时，投放的适宜原料和在产生酒精阶段要控制的条件分别是（）

  • A、玉米粉和有氧
  • B、大豆粉和有氧
  • C、玉米粉和无氧
  • D、大豆粉和无氧

参考答案

更多 “利用酵母菌发酵生产时，投放的适宜原料和在产生酒精阶段要控制的条件分别是（）A、玉米粉和有氧B、大豆粉和有氧C、玉米粉和无氧D、大豆粉和无氧” 相关考题
考题 以下关于传统发酵技术的相关描述正确的是()。 A.酿酒过程中密封的时间越长，酵母菌产生的酒精量就越多 B.酿制果醋所需酵母菌和醋酸菌的发酵底物、条件相同 C.制作腐乳需利用毛霉产生的酶分解豆腐中的蛋白质等物质 D.制作泡菜时，乳酸菌可以将葡萄糖分解成乳酸和CO2
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考题 利用酵母菌发酵生产酒精时，投放的最适原料和产生酒精阶段要控制的必要条件是（）A、玉米粉和有氧B、大豆粉和有氧C、玉米粉和无氧D、大豆粉和无氧
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考题 —般葡萄酒所含酒精成分不会超过14％，原因是（）A、葡萄酒是人为配制的低度酒B、原料中用于发酵的糖含量偏低C、此浓度的酒精妨碍了酵母菌的存活D、发酵产热造成了酵母菌的死亡
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考题 试比较酵母菌酒精发酵、细菌“同型酒精发酵”和细菌“异型酒精发酵”主要不同点。
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考题 下列叙述错误的是（）。A、醋酸菌在无氧条件下利用乙醇产生醋酸B、酵母菌在无氧条件下利用葡萄糖汁产生酒精C、泡菜腌制利用了乳酸菌的乳酸发酵D、腐乳制作利用了毛霉等微生物的蛋白酶和脂肪酶
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考题 利用酵母菌发酵产生酒精时，投放的适宜原料和在产生酒精阶段要控制的必要条件分别是（）A、玉米粉和有氧B、大豆粉和有氧C、玉米粉和无氧D、大豆粉和无氧
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考题 简述酵母菌酒精发酵与细菌酒精发酵的异同。
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考题 制果醋时，要适时通过充气口进行充气是因为（）A、醋酸菌是好氧菌，将酒精变成醋酸时需要O2的参与B、酵母菌进行酒精发酵时需要O2。C、通气，防止发酵液霉变D、防止发酵时产生的CO2气体过多而引起发酵瓶的爆裂
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考题 酵母菌是兼性厌氧微生物，它在缺氧条件下进行厌氧性发酵积累酒精，在有氧天津下进行好氧发酵，大量产生菌体细胞。
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考题 酵母菌发酵糖产生大量酒精，抑制其它微生物生长，此种关系称（）。
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考题 利用酵母菌发酵生产酒精时，投放的适宜原料和在产生酒精阶段要控制的必要条件分别是（）A、玉米粉和有氧B、大豆粉和有氧C、玉米粉和无氧D、大豆粉和无氧
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考题 酵母菌在食醋生产中的主要作用是（）A、淀粉糖化B、产生醋酸C、产生色素D、酒精发酵
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考题 以下不属于发酵的是（）A、利用需氧型青霉菌生产青霉素B、缺氧时人的组织细胞产生乳酸C、利用酵母菌的无氧呼吸获得酒精D、利用乳酸菌制作泡菜
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考题 细菌的酒精发酵途径如何？它与酵母菌的酒精发酵有何不同？细菌的酒精发酵有何优缺点？
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考题 利用酵母菌酿酒时，从开始便向发酵罐内通氧气，其结果是（）。A、酵母菌大量死亡，酒精减产B、酵母菌数量不变，酒精产量不变C、酵母菌数量增加，酒精增产D、酵母菌数量增加，不产酒精
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考题 细菌的酒精发酵走什么途径？它与酵母菌的酒精发酵有何不同？
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考题 用酵母菌酿酒时，如果向酿酒的原料中注入足量的氧气，会出现的现象是（）A、酵母菌死亡，不产生酒精B、酵母菌增多，不产生酒精C、酵母菌增多，产生酒精增多D、酵母菌减少，产生酒精增多
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考题 单选题下列叙述错误的是（）。A 醋酸菌在无氧条件下利用乙醇产生醋酸B 酵母菌在无氧条件下利用葡萄糖汁产生酒精C 泡菜腌制利用了乳酸菌的乳酸发酵D 腐乳制作利用了毛霉等微生物的蛋白酶和脂肪酶
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考题 填空题酒精酵母不含淀粉酶，所以它不能直接利用淀粉进行酒精发酵，因此，在利用淀粉质原料生产酒精时，必须把淀粉转化成可（）。
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考题 判断题酒精发酵过程中，酵母菌利用可发酵性糖生成酒精的同时，也生成大量二氧化碳。A 对B 错
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考题 单选题利用酵母菌发酵生产酒精时，投放的适宜原料和在产生酒精阶段要控制的必要条件分别是（）A 玉米粉和有氧B 大豆粉和有氧C 玉米粉和无氧D 大豆粉和无氧
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考题 单选题以下不属于发酵的是（）A 利用需氧型青霉菌生产青霉素B 缺氧时人的组织细胞产生乳酸C 利用酵母菌的无氧呼吸获得酒精D 利用乳酸菌制作泡菜
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考题 单选题利用酵母菌发酵生产酒精时，投放的最适原料和产生酒精阶段要控制的必要条件是（）A 玉米粉和有氧B 大豆粉和有氧C 玉米粉和无氧D 大豆粉和无氧
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考题 问答题简述酵母菌酒精发酵与细菌酒精发酵的异同。
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考题 单选题利用酵母菌发酵生产时，投放的适宜原料和在产生酒精阶段要控制的条件分别是（）A 玉米粉和有氧B 大豆粉和有氧C 玉米粉和无氧D 大豆粉和无氧
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考题 填空题沼气发酵的基本条件包括（）、充足和适宜的发酵原料、适当的水分、适宜的发酵温度和（）。
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考题 单选题酵母菌在食醋生产中的主要作用是（）A 淀粉糖化B 产生醋酸C 产生色素D 酒精发酵
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