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多选题
在下列名茶中，属于不发酵茶的是（ ）。
A
安徽祁红
B
西湖龙井
C
福建铁观音
D
武夷岩茶
参考答案
参考解析
解析：
绿茶是不发酵茶，著名品种有西湖龙井茶、太湖碧螺春茶、黄山毛峰茶。A项，祁红属于红茶，红茶制作的关键是渥红（发酵），用全发酵法制成。CD项，福建铁观音、武夷岩茶属于乌龙茶，介于红茶与绿茶之间，属半发酵茶。
绿茶是不发酵茶，著名品种有西湖龙井茶、太湖碧螺春茶、黄山毛峰茶。A项，祁红属于红茶，红茶制作的关键是渥红（发酵），用全发酵法制成。CD项，福建铁观音、武夷岩茶属于乌龙茶，介于红茶与绿茶之间，属半发酵茶。
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考题
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考题
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