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多选题
关于膳食纤维下列说法正确的是（）。
A
柑橘、苹果、香蕉、含有较多β－糖原
B
甜菜、豌豆含有较多果胶
C
膳食纤维都是天然的
D
植物性食物含有较多的膳食纤维
参考答案
参考解析
解析：
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考题
多选题营养厨房中肉类食品的保管最好采用（）A煮熟以后保存B肉类食品需较长期保存，冷冻保存温度宜在-30℃到-25℃，冰库相对湿度80%~90%C肉类食品需较长期保存，冷冻保存温度宜在-20℃到-18℃D分两种方法即冷却和冷冻法保存E肉类食品短期保藏采取冷却形式，使肉类保持在0℃~2℃
考题
单选题下列关于Kaplan—Meier法适用范围的叙述，正确的是（）A
仅适用于大样本按时间分组资料B
仅适用于大样本未按时间分组资料C
仅适用于小样本未按时间未分组资料D
适用于小样本或大样本按时间分组资料E
适用于小样本或大样本未按时间分组资料
考题
单选题在计算标准化率时，标准人口应选择（）A
文献中经常涉及的非目标人群B
方便获得、与目标人群不同类的人群C
前人研究过、与目标人群不相关的人群D
根据研究目的随机抽样获得的小样本人群E
有代表性的、较稳定的、数量较大的人群
考题
单选题通过健康素养学习，张大妈去超市买食品时自觉自愿地为患有糖尿病的老伴搭配食谱，这属于健康促进领域中的（）A
倡导健康生活方式B
发展个人健康技能C
加强社区健康行动D
创造健康支持环境E
建立健康公共意识
考题
单选题关于流行病学，下列哪种说法正确（）A
从个体的角度研究疾病和健康状况的分布及其影响因素B
只研究疾病的防制措施C
研究传染病的分布及其影响因素D
研究慢性病的危险因素E
研究人群中疾病与健康状况的分布及其影响因素，并研究防治疾病及促进健康的策略、措施及效果评价
考题
单选题欲了解某地2000年小学生男女贫血率是否有差别，估计男生贫血率为5%，女生贫血率为9%，今指定α＝0.05（单侧），β＝0.10，需调查人数为（）A
1394B
1375C
1352D
1275E
以上都不对
考题
多选题急性胰腺炎的全身并发症有（）。A低血压B休克C消化道出血D心功能衰竭E肠炎
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