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问答题
食品物料含水量的表示方法?什么叫平衡水分?

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考题 食品中可被微生物利用的水分通常用()来表示。A.水分含量B.相对含水量C.水分活性D.绝对含水量

考题 物料在干燥过程中,干燥速度降为0对应的物料含水量为() A.平衡水分量B.结合水分量C.自由水分量D.非结合水分量

考题 物料在干燥过程中,其恒速干燥阶段和降速阶段的区分的标志是() A.平衡水分B.结合水分C.自由水分D.临界含水量

考题 ()表示食品中水分可以被微生物所利用的程度。A.水分活度B.含水量C.湿度D.自由水含量

考题 物料中的水分与空气处于动态平衡状态时物料中所含的水分称为A.平衡水分B.自由水分SX 物料中的水分与空气处于动态平衡状态时物料中所含的水分称为A.平衡水分B.自由水分C.结合水D.非结合水E.自由水分和平衡水分之和

考题 表示食品中水分可以被微生物所利用的程度。()A、水分活度B、含水量C、湿度D、自由水含量

考题 物料在干燥过程中,其恒速干燥阶段和降速阶段的区分的标志是()A、平衡水分B、结合水分C、自由水分D、临界含水量

考题 土壤水分含量的常用表示方法有()、容积含水量、相对含水量、()。

考题 在一定空气状态下,物料干燥的极限是()A、自由水分B、干基含水量C、平衡水分D、结合水分

考题 物料的含水量大于平衡含水量时,含水量和平衡含水量之差,称为自由水分或自由含水量。

考题 什么叫物料平衡?

考题 物料在干燥过程中,干燥速度降为0对应的物料含水量为()A、平衡水分量B、结合水分量C、自由水分量D、非结合水分量

考题 农业物料含水量表示方法有两种,即()和()。

考题 表示物料中水分的方法有几种?

考题 物料在空气中,含湿量与空气湿度不同时,水分进行转移,最终空气和物料的湿分达到平衡,此时物料的含水量称为()A、湿基含水率B、干基含水率C、平衡水分D、自由水分

考题 食品物料含水量的表示方法?什么叫平衡水分?

考题 什么叫塔的热量平衡和物料平衡?

考题 什么叫平衡重式叉车?其型号表示方法和代号的意义?

考题 在恒率干燥阶段中,物料表面温度不高于()温度,此时空气向物料提供的热量全部用于蒸发水分,在降率干燥阶段,食品水分下降到平衡水分,食品温度上升,直到和()温度相等。

考题 填空题食品的水分活度用水分蒸汽压表示为(),用相对平衡湿度表示为()。

考题 填空题在恒率干燥阶段中,物料表面温度不高于()温度,此时空气向物料提供的热量全部用于蒸发水分,在降率干燥阶段,食品水分下降到平衡水分,食品温度上升,直到和()温度相等。

考题 填空题物料含水量的()种表示方法,一种叫(),一种叫(),它们的关系可以用公式()表示。

考题 问答题什么叫塔的热量平衡和物料平衡?

考题 单选题下列关于湿物料中水分的表述不正确的是():A 平衡水分是不能除去的结合水分。B 自由水分全部分为非结合水分。C 非结合水分一定是自由水分D 临界含水量是湿物料中非结合水分和结合水分划分的界限。

考题 填空题土壤水分含量的常用表示方法有()、容积含水量、相对含水量、()。

考题 单选题物料在空气中,含湿量与空气湿度不同时,水分进行转移,最终空气和物料的湿分达到平衡,此时物料的含水量称为()A 湿基含水率B 干基含水率C 平衡水分D 自由水分

考题 问答题表示物料中水分的方法有几种?