考题
用盖碗冲泡绿茶时,应在冲入开水后,迅速将盖碗盖严。()
此题为判断题(对，错)。
考题
清饮红茶用杯泡法冲泡时,用100℃左右的开水以高冲法冲入茶杯,五成满即可。()
此题为判断题(对，错)。
考题
清饮红茶用杯泡法冲泡时，用()左右的开水以高冲法冲入茶杯，七成满即可。A.100℃B.80℃C.90℃D.70℃
考题
英国人泡茶用水颇为讲究,必须用( ).A.生水现烧B.开水凉冷后冲泡C.冰水冲泡D.刚沸的水冲泡
考题
飞机上冲泡咖啡的正确方法是：将咖啡、伴侣及糖一齐放入加水壶中，加入9成满的开水即可。
考题
飞机上冲泡茶的正确方法是：先将2-3包茶包放入加水壶中，加入9成满的开水，浸泡一会儿即可。
考题
白茶冲泡时，泡茶用高冲法，按同一方向冲入开水100-120毫升，一般七八成满为宜。
考题
冲泡茶的温度要用（）。A、75℃的开水B、90℃的开水C、100℃的沸水
考题
碧螺春冲泡时宜采用（）A、上投法 初沸开水B、上投法 80~90℃开水C、中投法 初沸开水D、中投法 80~90℃开水
考题
幼儿服用益生菌所要注意的事项，不正确的是（）A、用开水冲泡B、冲泡后尽快服用C、与抗生素等药物间隔至少2小时D、选择干燥粉末制剂
考题
玫瑰乌梅去脂茶的做法为（）。A、将玫瑰花和乌梅混合后用沸水冲泡8分钟即可B、将玫瑰花用沸水冲泡8分钟再放入乌梅即可C、将乌梅用沸水冲泡8分钟再放入玫瑰花即可
考题
西湖龙井、洞庭碧螺春等名贵细嫩的茶叶宜用（）开水冲泡。A、滚沸B、60～70℃C、75～80℃
考题
冲泡蜂蜜最好用（）A、凉开水B、温开水C、沸水
考题
花茶的冲泡，应根据茶坯的细嫩程度及条型选择器具及冲泡方法，高档茶坯宜用玻璃杯泡法用（）度的开水冲泡。A、75～80℃B、80～90℃C、85～90℃D、90～95℃
考题
冲泡红茶宜用下投法，冲泡的时间为（）左右，即可饮用。A、1分钟B、2分钟C、3分钟D、4分钟
考题
英国人泡茶用水颇为讲究，必须用（）。A、生水现烧B、开水凉冷后冲泡C、冰水冲泡D、沸腾过后的水冲泡
考题
供早餐用的加有少量糖的燕麦片，已经烘炒加工，冲泡后即可食用
考题
为什方便面用热水一泡就软，立即可食，而生的挂面不可以？
考题
冲泡花茶宜用（）度左右开水。A、80B、85C、90D、95
考题
判断题冲泡普洱茶时，首先把茶叶放入壶内，然后加入100度的开水即可，无需洗茶。A
对B
错
考题
判断题冲泡铁观音时，首先将适应茶叶放入壶内，建议用水温较低的开水洗茶一次，再用100度的开水冲泡。A
对B
错
考题
问答题为什方便面用热水一泡就软，立即可食，而生的挂面不可以？
考题
单选题西湖龙井、洞庭碧螺春等名贵细嫩的茶叶宜用（）开水冲泡。A
滚沸B
60～70℃C
75～80℃
考题
单选题冲泡蜂蜜最好用（）A
凉开水B
温开水C
沸水
考题
单选题冲泡茶的温度要用（）。A
75℃的开水B
90℃的开水C
100℃的沸水
考题
单选题玫瑰乌梅去脂茶的做法为（）。A
将玫瑰花和乌梅混合后用沸水冲泡8分钟即可B
将玫瑰花用沸水冲泡8分钟再放入乌梅即可C
将乌梅用沸水冲泡8分钟再放入玫瑰花即可