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单选题
过量食用黄豆，容易造成人体（）
A

缺铁

B

铁过量

C

缺锌

D

缺镁

参考答案

参考解析
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考题 洋葱在食用时不可过量，因为其含挥发性物质多，易产生气体，过量食用后会胀气。
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考题 混装非食用产品易造成误食，使用不当容易造成人身伤害，应当在其标识上标注（）或者（）。
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考题 过量食用杏仁会造成：（）A、腹泻B、呼吸衰竭C、失明D、呕吐
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考题 有些食品虽然标注了“无蔗糖”，仍可能含有果糖、麦芽糖等成分，食用过量，同样会造成人体血糖升高。
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考题 食物若由于烹饪方式不当，食用后会对人体健康造成危害。烧焦了的鱼、肉不宜再食用，因其中含有_______，该物质对人体有极强的致癌作用A、苯并芘B、二噁英C、黄曲霉毒素D、亚硝胺
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考题 过量食用黄豆，容易造成人体（）A、缺铁B、铁过量C、缺锌D、缺镁
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考题 长期食用农药超标的蔬菜水果会对人体的什么系统造成损害（）A、神经B、消化C、泌尿
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考题 长期过量食用菠菜容易导致（）A、缺碘B、缺钙C、缺铁
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考题 混装非食用产品易造成误食，使用不当，容易造成人身伤害的，应当在其标识上标注警示标志或者中文警示说明。
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考题 镉能取代人体骨骼中的钙，累积食用后容易引发（）A、骨质增生B、骨质硬化C、骨痛病D、骨头坏死
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考题 毒蘑菇与食用蘑菇外形相似，如不仔细辨别、鉴定而采食野蘑菇，很容易引起因食用毒蘑菇而导致食物中毒，轻者可造成恶心、呕吐、腹痛、腹泻，严重的可以引起人体脏器的损害，甚至引起死亡。
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考题 （）过量食用后，最容易引起维生素A中毒。A、瘦猪肉B、胡萝卜C、芒果D、鱼肝油
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考题 判断题毒蘑菇与食用蘑菇外形相似，如不仔细辨别、鉴定而采食野蘑菇，很容易引起因食用毒野蘑菇而导致食物中毒，轻者可造成恶心、呕吐、腹痛、腹泻，严重的可以引起人体脏器的损害，甚至引起死亡。（　　）[河北省2008年9月三级真题]A 对B 错
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考题 判断题长期食用低能量和能量密度低的食物，容易造成人体体重过重或肥胖。（　　）A 对B 错
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考题 判断题毒蘑菇与食用蘑菇外形相似，如不仔细辨别、鉴定而采食野蘑菇，很容易引起因食用毒野蘑菇而导致食物中毒，轻者可造成恶心、呕吐、腹痛、腹泻，严重的可以引起人体脏器的损害，甚至引起死亡。（　　）A 对B 错
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考题 单选题食物若由于烹饪方式不当，食用后会对人体健康造成危害。烧焦了的鱼、肉不宜再食用，因其中含有_______，该物质对人体有极强的致癌作用A 苯并芘B 二噁英C 黄曲霉毒素D 亚硝胺
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考题 单选题长期过量食用菠菜容易导致（）A 缺碘B 缺钙C 缺铁
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考题 单选题长期食用农药超标的蔬菜水果会对人体的什么系统造成损害？（）A 神经B 消化C 泌尿
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考题 单选题过量食用后，最容易引起维生素A中毒的是（）。A 瘦猪肉B 胡萝卜C 芒果D 鱼肝油
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