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多选题
下列哪项行为必须遵守《食品安全法》。()
A

食品生产

B

初级食品农产品质量安全管理

C

食品流通

D

餐饮服务


参考答案

参考解析
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考题 单选题在中华人民共和国境内从事用于食品的包装材料、容器、洗涤剂、消毒剂和用于食品生产经营的工具、设备(以下称食品相关产品)的生产经营活动,应当遵守()A 中华人民共和国产品质量法B 中华人民共和国食品安全法C 中华人民共和国农产品质量安全法D 食品生产许可管理办法

考题 判断题食品生产企业应建立食品原料、食品添加剂和食品相关产品的采购、验收、运输和贮存管理制度,确保所使用的食品原料、食品添加剂和食品相关产品符合国家有关要求。A 对B 错

考题 判断题乳品、转基因食品、生猪屠宰、酒类和食盐的食品安全管理,适用食品安全法;法律、行政法规另有规定的,必须依照食品安全法规定。A 对B 错

考题 问答题《食品流通许可证》应当载明哪些内容?

考题 单选题食品原料仓库应设专人管理,建立管理制度,定期检查质量和卫生情况,及时清理变质或超过保质期的食品原料。仓库出货顺序应遵循()的原则,必要时应根据不同食品原料的特性确定出货顺序。A 后进先出B 后进后出C 先进后出D 先进先出

考题 单选题患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病的人员,不得从事()A 食品安全管理工作B 食品检测工作C 接触直接入口食品的工作D 任何与食品相关的工作

考题 单选题饮食业内使用碎肉机时,员工应要怎样?()A 确保碎肉机安装适当的护罩,及使用推棒B 将护罩移去,尽快将肉料推入机内搅碎C 穿上防切割手套

考题 问答题食品安全法对统一规划和实施国家和省级安全风险监测是如何规定的?

考题 单选题食品企业标准在本企业内部适用,受理其备案的部门是()。A 省级质量监督部门B 省级工商行政管理部门C 省级卫生行政部门D 省级食品药品监督管理部门

考题 单选题日常监督管理人员应当按照规定的频次对所管辖的食品生产者实施()。A 日常监督检查B 节假日检查C 飞行检查D 全覆盖检查

考题 单选题非直接入口食品现场制售二级标注的内容不包括()A 米、面及其制品类B 肉制品类C 坚果类D 家禽类

考题 单选题《餐饮业食品卫生管理办法》规定,熟食专间的最小使用面积不小于()A 5平方米B 8平方米C 10平方米

考题 问答题使用食品添加剂应符合哪些基本要求?

考题 单选题冷藏可以使鱼体温度降至10℃,这样鱼可以保存()。A 1~4天B 5~14天C 30~60天

考题 判断题食品生产者应当具有保证食品安全的规章制度。A 对B 错

考题 单选题申请食品生产许可,应当有专职或者兼职的食品()人员和保证食品安全的规章制度。A 采购管理B 安全管理C 技术管理D 财务管理

考题 多选题《盒饭卫生与营养要求(DB31/160-2005)》规定,盒饭生产企业应每天进行大肠菌群定性检验的环节包括()A盒饭分装工用具B餐具C接触直接入口食品从业人员双手D接触直接入口食品操作台面

考题 单选题关于食品安全,下列观点错误的是()。A 买肉时,要看是否盖有“检疫合格”的印章B 购买真空包装的食品时,要看包装袋有没有破裂C 发芽的马铃薯有毒,但挖去芽眼后就能吃D 蔬菜买回来后,最好用清水浸泡.冲洗,以去除残留的农药

考题 单选题选购蔬菜应该选购()。A 长虫的B 不长虫的C 漂亮的D 应季的

考题 判断题餐具人工清洗时必须至少设两个水池。A 对B 错

考题 单选题中国人的饮食习惯中,()等食物被称为“主食”,各种菜肴则是“副食”。A 水果B 米饭、面食C 肉、蛋类D 点心

考题 单选题国务院工业产品生产许可证主管部门应当通过查阅检验报告、()等方式,对检验机构的检验过程和检验报告是否客观、公正、及时进行监督检查。A 检验数据对比B 检验报告对比C 检验过程对比D 检验结论对比

考题 单选题日常监督管理人员应当按照规定的频次对所管辖的食品生产者实施()。A 日常监督检查B 节假日检查C 飞行检查D 全覆盖检查

考题 单选题操作人员手部受到外伤,不得接触(),经过()后,方可参加不直接接触食品的工作。A 食品、治疗B 食品或原料、包扎治疗戴上防护手套C 成品、戴上防护手套

考题 单选题因食品安全犯罪被判处有期徒刑以上刑罚的,()不得从事食品生产经营管理工作,也不得担任食品生产经营企业食品安全管理人员。A 三年B 五年C 十年D 终身

考题 单选题食品安全法规定,食品生产经营人员必须()健康检查一次。A 半年B 一年C 两年D 四年

考题 多选题食品加工厂区布局应满足生产工艺和质量卫生要求;()均应杜绝交叉污染。A原料与成品B生原料与熟食品C原料与辅料D原料与半成品和成品

考题 填空题( )有权举报食品生产经营中的违法行为,有权向有关部门了解食品安全信息,对食品安全监督管理工作提出意见和建议。